20.05.2012

Suppe «Minestrone»

Freitag, Juli 17, 2009, 7:51		35 angezeigt	0 Kommentare
Autor: dream_kochin	Kategorien: Eintopf, italienische Küche
Tagged mit: Basilikum, Bohnen, Gorgonzola, Karotten, Knoblauchzehe, Kümmel, Nudeln, Oliven, Olivenöl, Pfeffer, Rezepte für Suppe, Rezepte mit Blumenkohl, Salz, Sellerie, Soße, Suppe, Tomaten, Tomatenmark, wirsing, Zucchini

Zubereitung:

Alle Gemüse schälen, in Streifen schneiden. Bohnen waschen. Gemüse in der Pfanne geben und mit Olivenöl und Tomatenmark anbraten, im Topf geben. Dann Bouillon dazu geben, Bohnen rein tun, aufkochen. Danach Tomaten würfeln, dazu geben. Wein, Salz, Pfeffer, Kümmel und Tabasco hinzufügen.

Dann Nudeln extra kochen, Wasser auskippen. Brot in Stücke schneiden. im Auflaufform Brot geben, oben Nudeln und Gorgonzola rein tun, im Backofen auf 5 Minuten bei 180 °C backen lassen.

Danach im tiefe Teller Nudeln mit Brot geben und Gemüse-Bouillon dazu geben. Basilikum waschen, klein hacken, fertige Suppe oben bestreuen.

Zutaten:
1 St	Zucchini
2 St	Karotte
0,5 St	Selleriewürzel
1/4 St	Wirsing
1 St	Poree
2-3 St	Knoblauchzehen
1 Dose	Weißbohne
3 EL	Olivenöl
1 L	Gemüsebuollion
1 EL	Tomatenmark
150 g	Tomaten
	Salz
	Pfeffer
	Soße “Tabasco”
	Kümmel
1 Bund	Basilikum
50-70 g	Gorgonzola
50 g	Weiß Wein
250 g	Nudeln (Penne)
3-4 St	Weißbrot Ciabatta

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