12.10.2018 Add to Google Reader or Homepage

‘italienische Küche’ Kategorie

Risi Bisi

Risi Bisi

Montag, 1.4.2010 12:00

Zubereitung: Den Reis gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und im Öl anrösten. Den trockenen Reis ins Öl geben und unter Rühren so lange erhitzen, bis er anfängt, glasig zu werden. Den Reis mit der Fleischbrühe übergießen und 20 Minuten bei milder Hitze garen lassen.

Tagliatelle alla bolognese

Tagliatelle alla bolognese

Sonntag, 1.3.2010 13:45

Zubereitung: Das Fleisch durch den Wolf drehen, in Öl und Butter, zusammen mit Speckscheiben, Sellerie, Mohrrübe, Zwiebel und Petersilie anbraten. Alle Zutaten müssen feingehackt sein. Sobald diese Mischung gut gebräunt ist, die vorher in lauwarmem Wasser eine halbe Stunde eingeweichten Pilze und danach das Tomatenmark und eine bei mäßiger Hitze ungefähr 1 Stunde schmoren.

Knusprige Plätzchen

Knusprige Plätzchen

Mittwoch, 12.30.2009 19:00

Zubereitung: Die Eier verquirlen und nach und nach das Mehl, den Zucker, das Backpulver, die Milch, das Salz, die Zitronenschale und den Kirschlikör zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Pizza Hawaii (mit Fotos)

Pizza Hawaii (mit Fotos)

Freitag, 10.23.2009 22:36

Zubereitung: Quark Teig vorbereiten. In Schale Quark, Ei, Pizza Gewürzmischung, Salz, Backpulver rein geben. Gut herrühren und Mehl zugeben. Teig durchkneten und ausrollen.

Pizza  mit  Thunfisch (mit Fotos)

Pizza mit Thunfisch (mit Fotos)

Montag, 10.5.2009 8:58

Zubereitung: Pizza Teig vorbereiten. Quark, Ei, Gewürze, Öl, Backpulver in Schale geben. Gut verrühren und Mehl zugeben.

Pizza mit Schinken (mit Fotos)

Pizza mit Schinken (mit Fotos)

Sonntag, 8.23.2009 14:39

Zubereitung: Teig vorbereiten - Quark, Eier, Oregon, Salz, Pfeffer, Pizza Gewürzmischung, Backpulver in schale geben,  gut Verführen.  Mehl zugeben und Teig gut durchkneten.

Reis-Salat «Sommer»

Montag, 8.17.2009 1:18

Zubereitung: Reis im Topf mit gesalzenes Wasser geben, kochen lassen, Wasser  abgießen, kühlen lassen. Zwiebel schälen, abwaschen und in Ringe schneiden. Salat waschen, putzen.

Stracciatella Suppe

Stracciatella Suppe

Montag, 7.27.2009 10:20

Zubereitung: Topf mit Brühe aufsetzen. In Schale Eier, Grieß, Salz, Muskat und Käse verrühren. Dann 100 ml Brühe zugeben verrühren.

Käse Schnitzel «Rom»

Samstag, 7.25.2009 10:13

Zubereitung: Käse Scheiben in Ei wenden , dann in Paniermehl wenden. Pfanne mit Öl aufheizen und Schnitzel beidseitig anbraten, auf Teller servieren und mit Schnittlauch bestreuen.

Suppe «Minestrone»

Freitag, 7.17.2009 7:51

Zubereitung: Alle Gemüse schälen, in Streifen schneiden. Bohnen waschen. Gemüse in der Pfanne  geben und mit Olivenöl und Tomatenmark anbraten, im Topf geben. Dann Bouillon dazu geben, Bohnen rein tun, aufkochen. Danach Tomaten würfeln, dazu geben. Wein, Salz, Pfeffer, Kümmel und Tabasco hinzufügen.

Tournedo Rossini

Dienstag, 6.23.2009 10:39

Zubereitung: Filet in 2 Tournedo-Formen und mit Salz würzen. In Pfanne Brot beidseitig braten und auf Teller legen.

Gefüllte Champignons

Samstag, 6.13.2009 11:21

Zubereitung: Champignons waschen und im Butter in Pfanne anschwenken, kalt stellen. Champignons Stiele klein schneiden und in Pfanne anschwenken zu Kartoffel Püree zugeben.

Pizza «Champignons»

Mittwoch, 6.10.2009 12:17

Zubereitung: Aus Mehl, Öl, Hefe, Salz und Milch Teig machen. Mit Tuch abdecken und in warm ca. 2 Stunden ruhen lassen. Teig ausrollen.