15.10.2018 Add to Google Reader or Homepage

‘Fisch’ Kategorie

Karpfen mit Kräuter-Hollandaise

Karpfen mit Kräuter-Hollandaise

Mittwoch, 12.1.2010 3:20

Zubereitung: Den Karpfen gleich beim Fischhändler halbieren und das Fleisch schräg in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden lassen. Zu Hause  alle Gräten entfernen und den Fisch kurz abkühlen.

Gebackene Makrele

Gebackene Makrele

Samstag, 2.6.2010 0:26

Zubereitung: Fisch waschen, Inneres raus nehmen, mit Tuch abtrocken. Kapern mit gehacktes Dill und Petersilie vermischen, salzen, pfeffern, Paprika und Öl dazu geben, noch mal vermischen und Makrele besstreuen.

Valentinstag: Fisch in Milchsoße

Valentinstag: Fisch in Milchsoße

Donnerstag, 2.4.2010 23:40

Zubereitung: Fisch waschen, mit Tuch trocken, salzen, pfeffern, mit Mehl panieren, auf 15-20 Minuten liegen lassen. Topf mit Butter fetten, Fisch rein tun.

Gegrillte Forelle

Gegrillte Forelle

Dienstag, 12.29.2009 14:03

Zubereitung: Forellen abwaschen, abtrocknen und innen wie außen mit Zitronensaft einreiben. Mit einer Mischung aus Öl, etwas Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer einspitzeln.

Fisch Suppe

Fisch Suppe

Donnerstag, 12.17.2009 20:45

Zubereitung: Topf mit Kaltem Wasser aufsetzen. Vorbereitete Fisch Gretchen, Flossen und Kopf  gut durchspülen unter kaltem Wasser. Kalt aufsetzen und zum Kochen bringen.

Gebratene Lachs-Forelle zu Weihnachten

Gebratene Lachs-Forelle zu Weihnachten

Mittwoch, 12.9.2009 20:20

Zubereitung: Fisch in kaltem Wasser waschen, entschuppen. Flossen, Kopf abschneiden. Innereien raus nehmen. Dann Lachs Filetieren. Rücken aufschneiden und Länge nach auf 2 Teilen.

Silberkarpfen zu Weihnachten

Silberkarpfen zu Weihnachten

Samstag, 11.21.2009 18:01

Zubereitung: Karpfen entschuppen. In kaltem Wasser gut durchwaschen.

Fischfrikadellen

Samstag, 11.7.2009 12:34

Zubereitung: Filet abwaschen, mit Tuch oder Küchenrolle abtrocknen, im Fleischwolf geben. Dann fertige Masse mit Mehl vermischen, salzen, pfeffern, eine halbe von Öl dazu geben und noch mal gut vermischen.  Von diese Masse Kügelchen ausrollen und im Topf mit gesalzenes Wasser bis fertig kochen.

Paprikafrüchte mit Hechtfülle

Montag, 10.19.2009 17:27

Zubereitung: Den Hecht putzen und ausnehmen, den Kopf abschneiden, die Haut abziehen, das Fleisch vorsichtig von der Mittelgräte lösen und klein scheiden oder durchdrehen. Den gedünsteten Reis dazugeben, mit dem Ei, 1 EL Butter, Pfeffer und Salz vermengen und die Füllung in die entkernten Paprikafrüchte geben.

Ausbackteig mit Kräutern

Montag, 9.28.2009 12:08

Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Eierkuchenteig verrühren, dann ausquellen lassen.

Seezungenfilet in Sauce

Freitag, 9.18.2009 14:00

Zubereitung: Die Butter in einer Pfanne zerlassen, die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, dahin hin eingeben und ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme dünsten.

Zander in Eierhülle (Mit Fotos)

Zander in Eierhülle (Mit Fotos)

Dienstag, 8.25.2009 14:45

Zubereitung: Zander in Postions Stücke schneiden.

Gefüllte Lachsröllchen mit marinierte Oktopus

Gefüllte Lachsröllchen mit marinierte Oktopus

Montag, 8.24.2009 14:41

Zubereitung: Topf mit Wasser aufsetzen, mit Salz und Dill würzen.