Zubereitung: Topf mit Wasser aufsetzen bis kochen bringen. Aprikosen 2 Minuten blanchieren, dann im kaltem Wasser abschrecken.

Zubereitung: Ein Stück zarte Hammel- oder Lammkeule in Würfel mit große als Walnuss schneiden, abwechselnd mit dicken und kleinen Scheiben von fettem Speck und rohem Schinken auf Spießchen stecken.

Zubereitung: Fleisch waschen, in Stücke 30-35 g schneiden, salzen, pfeffern, Paprika süß dazu geben. Zwiebeln schälen, reiben und dazu geben.

Zubereitung: Fleisch waschen und in dünne Stücke schneiden und gut anschlagen. In der Schüssel Wein  und Eier geben. Tomaten waschen und klein würfeln, dazu in der Schüssel geben.

Zubereitung: Lammfleisch waschen, in Stücke schneiden, leicht anschlagen. Zwiebeln schälen, klein hacken, in der Pfanne mit Butter anbraten. Dann Fleisch dazu geben und mit Zwiebeln braten, salzen, pfeffern.

Zubereitung: Fleisch waschen, in Stücke schneiden, anschlagen. Kartoffelmehl mit Wasser und Ei vermischen. Fleisch in diese Masse panieren, Fett in der Pfanne erhitzen, Filet anbraten.

Zubereitung: Fleisch stück von eine Seite einschneiden 2 cm bei ende lassen nicht durchgeschnitten und Abstand zwischen  schnitten 3 cm. Das Fleisch auf Brett ausbreiten und mit Salz und Pfeffer einreiben. Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Dann in

Zubereitung: Fleisch in 5 cm große Stücke schneiden, in Schussel legen. Marinade vorbereiten. Für Marinade brauchen wir Weißwein, Salz, Zucker, Zwiebeln, (in  Ringen geschnitten) Pfeffer, Lorbeerblatt und Öl Marinade gut

Zubereitung: Koteletts vorsichtig klopfen, mit Knoblauchzehe einreiben und mit Öl begießen und ca. 4 Stunden marinieren lassen. Dann auf heiser Pfanne mit Öl legen und jede Seite ca. 3 Minuten braten. Lammkoteletts sollten innen Rosa sein.

Zubereitung: Lamm fleisch vorbereiten, waschen, trocken, tupfen, salzen, pfeffern und mit gemischtem Senf mit Zitronen Saft einreiben. Öl auf Backblech geben und das Fleisch darüber legen. Braten ca. 1 Stunde bei 220°.  Danach Bratensaft mit Brühe 

Zubereitung: Fleisch waschen, trocken, von Fett und Sehnen frei machen, in Stücke schneiden. Knoblauch,  Zwiebeln und Ingwer schälen, Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Ingwer klein hacken. Butterschmalz  in

Zubereitung: Lammfleisch waschen. abtropfen lassen, von Fett und Sehnen fein machen und in ca.3 cm Stücke würfeln. Ingwer und Knoblauch schälen und in Mixer mit 9 EL Wasser und Mandel pürieren. Butterschmalz in