Zubereitung: Butter in Topf geben. Klein gehackte Zwiebeln zugeben. Kurt anschwenken. Champignons putzen und vierteln. fertige Champignons in Topf zu Zwiebeln geben. Alles zusammen anschwenken.

Zubereitung: Hähnchen Brust in Portion Stücke schneiden, klopfen mit  Salz und Pfeffer würzen. Drei Schälen vorbereiten  mit Mehl, Ei Mischung und Paniermehl. Gewürzte Fleisch Stücke im Mehl wenden, dann im Ei und danach in Paniermehl.

Zubereitung: Aus Kalbsrücken 4 Steaks schneiden, bisschen klopfen und würzen. In heiße Pfanne beidseitig anbraten ca. 4 Minute je Seite.

Zubereitung: In Pfanne Pilze mit Butter ca 15 Minuten anschwenken. Dann Sahne und Soja Sauce zugeben. 3 Minuten schmoren bis Sauce andickt .

Zubereitung: Im Butter Zwiebeln anschwitzen, dann Champignons zugeben und leicht anschwitzen lassen, mit Mehl besträuben.  Mit Brühe ablöschen, aufkochen.

Zubereitung: Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Topf mit Margarine anschwenken, mit Mehl besträuben. Würzen mit Salz, Pfeffer, Brühwürfel und mit Milch, Wasser ablöschen. Aufkochen und  durch Sieb gießen. Erbsen reinlegen, aufkochen

Zubereitung: Hälfte von Milch aufkochen, in andere hälfte Stärke auflösen und in kochende Milch rein kippen. Aufkochen  Butter zugeben abschmecken mit Kräuter und Salz.

Zubereitung: Mehl mit Butter in Pfanne einschwenken. Schmand, Salz, Petersilie, Schnittlauch, Pfeffer zu geben. Aufkochen, dann Zitronen Saft und Meerrettich zu geben 3-5 Minuten Kochen.

Zubereitung: Butter mit Mehl in Pfanne erhitzen. In Mehlschwitze nach und nach Brühe zugeben und aufkochen. Wen es kocht Sahne, Salz, Pfeffer zugeben. Wenn Sauce fertig ist, fein gehackte Kräuter zugeben.

Öl mit Mehl verrühren. Mit kalte Flüssigkeit ( Fleischbrühe) ( Gemüsebrühe, Milch, Wasser. Vegetarische  varianten)  aufgießen und unter Rühren zum Kochen bringen. Gewürze zugeben. Zum Schluss die Sahne unterrühren.