19.01.2018 Add to Google Reader or Homepage

‘Salatdressing’ Kategorie

Remoulade Sauce

Remoulade Sauce

Donnerstag, 2.26.2009 19:55

Cornichons fein schneiden, Kapern, Sardellenfilet, Estragon, Kerbel, Petersilie fein hacken. Senf und Mayonnaise zu geben.

Sauce «Ravigotte»

Sauce «Ravigotte»

Dienstag, 2.17.2009 21:59

Hart gekochtes Eiweiß fein hacken in Schüssel geben mit frisch gemahlenem weißer Pfeffer. Dazu fein geschnittene Cornichons, Kapern,

Buttermilch Dressing

Montag, 2.16.2009 18:29

Alle zutaten umrühren  bis gleiche Konsistenz.

Tomaten Dressing

Sonntag, 2.15.2009 10:50

Tomaten blanchieren in kaltem Wasser abschrecken pellen, in Küchen Maschine  in Gleichmäßige Masse zerkleinern. Knoblauch, Meerrettich, Pfeffer und Salz zugeben.

Essig Kräutersoße

Sonntag, 2.15.2009 1:46

Herstellung: In Schüssel Knoblauchzehe ausdrücken, Senf mit Öl glatt rühren Würzen mit Salz und Pfeffer. Essig und Kräuter hinzufügen. Vor Gebrauch gut aufrühren.

Mayonnaise

Samstag, 2.14.2009 19:48

Eigelb mit Senf und Pfeffer gut verrühren. Öl in einem dünnen Faden unter ständigem Rühren Einarbeiten. Wenn die Masse dicker wird, kann man das Öl etwas schneller

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Dressing (USA)

Freitag, 2.6.2009 13:21

Besteht aus Sahne, Cognac, Zitronen - und Orangensaft, Tomatenketchup und Tabasco.