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‘griechische Küche’ Kategorie

Griechischer Salat mit Kalamari

Montag, 11.9.2009 11:48

Zubereitung: Calamares putzen, waschen, in Ringe 0,5 cm schneiden. Zwiebel schälen, in Halbrings schneiden, mit Öl auf der Pfanne leicht anbraten. Dann Calamares dazu geben, 5 Minuten mit Rühren braten lassen.

Griechischer Gemüsesalat

Donnerstag, 9.3.2009 9:01

Zubereitung: Tomaten, Gurken und Paprikaschoten waschen. Die Tomaten in Viertel oder Achtel schneiden, die Gurken schälen und würfeln, die Paprikaschoten in Ringe schneiden und die Zwiebeln Vierteln.

Bratkartoffeln Pyramide

Freitag, 5.29.2009 18:14

 Zubereitung: Kartoffeln waschen und mit Schale fertig kochen. Dann mit kaltem Wasser abschrecken, und abkülen. Grüne Bohnen im kochendem Wasser blanschieren. Apfel waschen, schälen und in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft begießen.

Schnittbohnen mit Tomatensoße

Donnerstag, 5.28.2009 20:59

Zubereitung: Schnittbohne im Topf mit heißes Wasser geben und bis fertig kochen lassen, Wasser in der Schüssel raus kippen. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein hacken. In der Pfanne mit Öl Zwiebel mit Knoblauch anbraten, Mehl rein tun und gut vermischen.

Gnocchi

Dienstag, 5.5.2009 20:53

Zubereitung: Aus Quark, Eier, Parmesan und Mehl. Teig herstellen. Topf mit Wasser aufsetzen Salz zugeben und zum Kochen bringen.

Kleingebäck «Baklava»

Donnerstag, 4.30.2009 9:34

Zubereitung: Alle 3 Stücke Blätterteig halbieren. Dann ausrollen so große Stücke, wie Backblech ist. Im Backblech Backpapier legen, fetten und eine Stück rein liegen.

Hähnchen mit Feta

Donnerstag, 4.16.2009 23:15

Zubereitung: Feta in Schale mit Gabel zerdrücken mit Zitronensaft und Oregano.

Kokos Makronen (mit Fotos)

Kokos Makronen (mit Fotos)

Freitag, 4.3.2009 14:09

Zubereitung: Eiweiß zu einem  steifem Schnee schlagen,  Zucker unter rühren  die Kokosflocken vorsichtig unterziehen. Zutaten: 8 St Eiweiß 400 g Zucker 400 g Kokos Raspel

Makrele mit Aubegrine und Tomaten

Makrele mit Aubegrine und Tomaten

Dienstag, 3.31.2009 19:45

Zubereitung: Fisch waschen, in Stücke schneiden, salzen, pfeffern, mit Mehl panieren. In der Pfanne Öl erhitzen und Fisch anbraten. Tomaten waschen, teilen und auch anbraten. Aubergine waschen und würfeln.

Auflauf aus Lauchzwiebel mit Eier und Feta-Käse

Auflauf aus Lauchzwiebel mit Eier und Feta-Käse

Dienstag, 3.31.2009 7:42

Zubereitung: Lauchzwiebel waschen, in Streifen  ca. 2-3 cm schneiden und im Butter schmoren. Dann Tomaten waschen und in Stücke schneiden, dazu zum  Zwiebel geben.

Gemüse Assorti

Gemüse Assorti

Samstag, 3.21.2009 0:17

Zubereitung: Gemüse waschen, Kartoffeln schälen, Paprika entkernen, dann alle Gemüse in Würfel schneiden. In Topf Gemüse geben, mit Öl begießen, Salzen gut durchmischen, mit Wasser auffühlen, Petersilie dazu geben, mit Deckel abdecken und

Hähnchenkeulen auf griechische Art

Hähnchenkeulen auf griechische Art

Mittwoch, 3.18.2009 0:08

Zubereitung: Fleisch waschen, salzen, pfeffern, in der Pfanne Butterschmalz erhitzen und Fleisch anbraten. Dann Backofen auf 180 °C vorheizen und Fleisch 40 Minuten backen lassen. Dann Soße machen. Saure Sahne und Zitronensaft  im Topf geben und aufkochen.

Gebackene «Piramide» für Ostern

Dienstag, 3.10.2009 9:57

Das sehr interessante Rezept zum Ostern! Zubereitung: Kartoffel, Zucchini, Zwiebeln schälen, waschen in Ringe schneiden. Tomaten waschen und auch in Ringe schneiden. Backofen auf 200°C vorheizen, Auflaufform fetten, Kartoffelringe rein tun, dann