Zubereitung: Die Eier mit Gänseschmalz oder Öl, 1 El Wasser und  den Gewürzen verrühren, die Kartoffeln dazugeben und gut durcharbeiten. So viel Mehl verwenden, dass ein gut formbarer Teig entsteht. Mit feuchten Händen kleine Kugeln formen und in der siedenden Suppe kochen.

Zubereitung: Das Hühnerfleisch in 3 l kaltem Wasser ansetzen und bei schwacher Hitze langsam kochen. Zwischendurch abschäumen. Ist das Fleisch halbgar, das geputzte und kleingeschnittene Wurzelwerk, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze zufügen.

Zubereitung: Topf mit Kaltem Wasser aufsetzen. Vorbereitete Fisch Gretchen, Flossen und Kopf  gut durchspülen unter kaltem Wasser. Kalt aufsetzen und zum Kochen bringen.

Zubereitung: Fleisch waschen, in Stücke schneiden, im Topf mit Wasser geben, kochen lassen.

Zubereitung: Hackfleisch mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zwiebeln in kleine  Würfeln  schneiden und in Fleisch zugeben. Gut durchmischen und Frikadellen drehen.

Zubereitung: die Auberginen in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. 15 Minuten ziehen lassen, mit Küchenkrepp abtrocknen, auf beiden Seiten braten und abkühlen lassen.

Zubereitung: Die Linsen am Vorabend in knapp 1 1/2 l Wasser einweichen. Am nächsten Tag Brühwürfel und das gewaschene Suppengrün dazugeben (Linsen im Ganzen lassen).

Zubereitung: Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen: den Saft dabei auffangen und nach Wunsch mit Pfeffer, Salz oder Selleriesalz und einem Schuss Zitronensaft gewürzt als kleine Erfrischung servieren.

Zubereitung: Markknochen für 1/2 Stunde in kaltes Wasser legen. Suppengrün putzen. Zwiebel ungeschält halbieren. Mark mit dem Daumen aus den Knochen drücken. Fett in einem großen breiten Topf erhitzen.

Zwiebeln pellen und würfeln in Butter an dünsten. Die Möhren putzen , waschen und in Scheiben schneiden. Möhren zu denn Zwiebeln geben und leicht schmoren lassen.

Zubereitung: Linsen am Vorabend einweichen und am nächsten Tag mit den geschälten, geriebenen Kartoffeln, klein geschnittenem Suppengrün und Pfeffer je nach Größe mit Wasser bedeckt 45 Minuten ganz weich kochen.

Zubereitung: In dem grosen Suppentopf mit bißchen Butter folgende Gemüse dünsten: 4 große Gemüse Zwiebeln 4 große Paprika, Pfeffer und Salz 4 große Fleischtomaten ohne Haut

Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.