Zubereitung: Fleisch waschen, in Stücke schneiden, im Topf mit Wasser geben, kochen lassen.

Zubereitung: Hackfleisch mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zwiebeln in kleine  Würfeln  schneiden und in Fleisch zugeben. Gut durchmischen und Frikadellen drehen.

Zubereitung: die Auberginen in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. 15 Minuten ziehen lassen, mit Küchenkrepp abtrocknen, auf beiden Seiten braten und abkühlen lassen.

Zubereitung: Markknochen für 1/2 Stunde in kaltes Wasser legen. Suppengrün putzen. Zwiebel ungeschält halbieren. Mark mit dem Daumen aus den Knochen drücken. Fett in einem großen breiten Topf erhitzen.

Zubereitung: In dem grosen Suppentopf mit bißchen Butter folgende Gemüse dünsten: 4 große Gemüse Zwiebeln 4 große Paprika, Pfeffer und Salz 4 große Fleischtomaten ohne Haut

Zubereitung: Kirchererbsen über Nacht in Wasser einweichen, abspülen und abtropfen lassen. Die Haut der Kirchererbsen entfernen: Eine Handvoll Kirchererbsen auf ein Handtuch streuen, mit einem zweiten Handtuch zudecken und mit einem Nudelholz drüberfahren.

Zubereitung: Geflügel Brühe vorbereiten.

Zubereitung: Die Fleischbrüche nach Vorschrift zubereiten, den Speck in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Zubereitung: Topf mit Brühe aufsetzen. In Schale Eier, Grieß, Salz, Muskat und Käse verrühren. Dann 100 ml Brühe zugeben verrühren.

Zubereitung: Gurke schälen, in Würfel schneiden. Erbsen spülen. Topf mit Brühe aufsetzen Erbsen rein tun und ca. 10  Minuten kochen.

Zubereitung: Das Ei, Salz und Milch verquirlen. Nach und nach das Mehl dazusieben und den Teig gut glattrühren.

Zubereitung: Fleisch waschen, in Stücke schneiden. Bouillon im Topf gießen, aufkochen lassen, Lorbeerblätter dazu geben, 2-3 Minuten kochen lassen. Dann Fleischstücke hinzufügen und bei kleiner Hitze weiter 15 Minuten kochen.

Zubereitung: Reis im Topf geben und bis fertig kochen lassen. Fleisch auf 2 Halbe teilen, eine davon klein schneiden, von andere Hackfleisch machen. Zwiebel schälen, fein hacken und eine Halbe davon zum Hackfleisch geben.