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Artikle Tagged ‘Sellerie’

Karpfen mit Kräuter-Hollandaise

Karpfen mit Kräuter-Hollandaise

Mittwoch, Dezember 1, 2010 3:20

Zubereitung: Den Karpfen gleich beim Fischhändler halbieren und das Fleisch schräg in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden lassen. Zu Hause  alle Gräten entfernen und den Fisch kurz abkühlen.

Tagliatelle alla bolognese

Tagliatelle alla bolognese

Sonntag, Januar 3, 2010 13:45

Zubereitung: Das Fleisch durch den Wolf drehen, in Öl und Butter, zusammen mit Speckscheiben, Sellerie, Mohrrübe, Zwiebel und Petersilie anbraten. Alle Zutaten müssen feingehackt sein. Sobald diese Mischung gut gebräunt ist, die vorher in lauwarmem Wasser eine halbe Stunde eingeweichten Pilze und danach das Tomatenmark und eine bei mäßiger Hitze ungefähr 1 Stunde schmoren.

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Silvester: Sellerie-Äpfeln Salat

Silvester: Sellerie-Äpfeln Salat

Dienstag, Dezember 29, 2009 11:36

Zubereitung: Sellerie  waschen,  schälen und in dünne Streifen schneiden. Äpfeln auch waschen, schälen und in Streifen schneiden. Sellerie und Äpfel Streifen in Schale mit Creme Fraîche mischen. Mit Salz und Zucker abschmecken.

Rindfleisch gekocht

Rindfleisch gekocht

Dienstag, Dezember 8, 2009 2:19

Zubereitung: Leicht braun das Fleisch in Fett und füllen Sie ihn mit kochendem Wasser. Dann legen Sie die verbleibenden Produkte und einen Deckel legen.

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Suppe «Minestrone»

Freitag, Juli 17, 2009 7:51

Zubereitung: Alle Gemüse schälen, in Streifen schneiden. Bohnen waschen. Gemüse in der Pfanne  geben und mit Olivenöl und Tomatenmark anbraten, im Topf geben. Dann Bouillon dazu geben, Bohnen rein tun, aufkochen. Danach Tomaten würfeln, dazu geben. Wein, Salz, Pfeffer, Kümmel und Tabasco hinzufügen.

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Nudeln in der Pfanne

Nudeln in der Pfanne

Sonntag, März 22, 2009 10:02

Zubereitung: Nudeln kochen, Wasser auskippen, mit kaltes Wasser abspülen. Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Broccoli waschen und teilen. Tomaten waschen und teilen. Selleriewurzel waschen und klein würfeln.

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Belegtebrot mit Hähnchensalat

Belegtebrot mit Hähnchensalat

Samstag, März 21, 2009 18:00

Zubereitung: Brotscheiben toasten. Hähnchenbrustfilet waschen, bis fertig kochen, kühlen lassen, klein würfeln. Eier kochen, Kühlen lassen klein hacken. Selleriewurzel schälen und fein reiben. Lauchzwiebel waschen und klein hacken. Äpfel schälen und schneiden. Fleisch, Eier, Äpfel, Sellerie und Lauchzwiebel in

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Frühlingssalat mit Honig

Frühlingssalat mit Honig

Mittwoch, März 18, 2009 16:08

Zubereitung: Rettich schälen und reiben. Apfel schälen und reiben. Selleriewurzel schälen und reiben. Rettich, Apfel und Selleriewurzel in der Schüssel geben, vermischen. Dann Honig und  Walnüsse hinzufügen. Fertige Salat mit Dill servieren.

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Reissuppe mit Meerfrüchte

Reissuppe mit Meerfrüchte

Sonntag, März 15, 2009 15:18

Zubereitung: Reis kochen, waschen  mit kaltes Wasser mit Sieb. Meeresfrüchte im Topf geben und kochen, mit Sieb Wasser auskippen, in der Schüssel legen und  mit Sake oben gießen. Tomate im heißes Wasser kurz rein tun und schälen, Samen raus

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Klare Champignons Suppe mit Wild Reis

Klare Champignons Suppe mit Wild Reis

Samstag, März 14, 2009 10:39

Zubereitung: In Topf Reis aufkochen, in Sieb geben durchspülen. In anderem Topf halbierte Champignons aufkochen und abtropfen lassen. Sellerie und Möhren waschen, schellen und in dünne Streifen schneiden. In anderem Topf blanchieren.

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Gemüse Galantine

Gemüse Galantine

Freitag, März 13, 2009 2:04

Zubereitung: Möhren, Sellerie, Zwiebeln waschen. In Topf einsetzen und gar kochen. Abkühlen und schälen, aufschneiden nach wünsch (Scheiben, Würfel). Vorbereitete  Gemüse Brühe mit Salz abschmecken. Eingeweihte Gelatine in heiße Brühe auflösen.

Galantine aus Geflügel

Galantine aus Geflügel

Donnerstag, März 12, 2009 22:09

Zubereitung: Puten Keule waschen und kalt ansetzen . Wasser muss Fleisch abdecken. Zwiebeln, Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz, Möhre, Sellerie zugeben bis Kochen bringen und auf kleine Flamme 3 bis 4 Stunden ziehen lassen. (Brühe muss klar sein)