Zubereitung: Sellerie  waschen,  schälen und in dünne Streifen schneiden. Äpfeln auch waschen, schälen und in Streifen schneiden. Sellerie und Äpfel Streifen in Schale mit Creme Fraîche mischen. Mit Salz und Zucker abschmecken.

Zubereitung: Auberginen waschen und in Große Stücke aufschneiden. In Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Wasser aufsetzen und bis zum kochen bringen Salz zugeben.

Zubereitung: Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. In Schussel legen und mit Salz bestreuen. 30 Minuten stehen lassen. Pfanne auf Herd stellen Öl zugeben und Auberginen Scheiben beidseitig anbraten. Auf  Sieb legen zum Fett abtropfen und abkühlen.

Zubereitung: Die Orangen sorgfältig schälen und dabei die weiße Haut restlos entfernen. Danach in Scheiben schneiden und entkernen. Ausgesprochen große Scheiben halbieren oder vierteln. Die geschälten, entkernten Äpfel in Schnitze schneiden und mit den Orangen sowie in Scheiben geschnittenen Bananen mischen.

Zubereitung: Möhren in Streifen schneiden. Paprika waschen und in Streifen schneiden.

Zubereitung: In einer großen Schüssel die Tchinah mit dem Zitronensaft und dem Wasser verrühren, bis eine einheitliche dickflüssige Masse entsteht.

Zubereitung: Die Zwiebeln, das Paprikapulver und Tomatenmark in einer Schüssel vermieschen, mit Pfefferkümmel und Salz würzen, das Öl hinzufügen und verrühren.

Zubereitung: Möhren in Streifen schneiden, in Pfanne anschwenken und abkühlen.

Zubereitung: Alle Zutaten verrühren und in einer Schüssel anrichten. Das Öl darüber gießen und mit Petersilie bestreuen.

Zubereitung: Spinatblätter gründlich waschen und die harten Stengel entfernen. Die Blätter in einem geschlossenen Topf 10 Minuten lang ohne Wasser dünsten, abtropfen und abkühlen lassen.

Burgul - Crushed Weizenkörner, die letzte Wärmebehandlung. Wenn Einweichen oder Kochen vor der kurzfristigen Erhöhung der Lautstärke verwenden verdoppelt. Burgul enthält den Keim und damit reich an Proteinen ist.

Zubereitung: Die Aubergine auf dem Feuer rösten, bis sie weich ist, abkühlen lassen, schälen, abtröpfen lassen und zerdrücken.

Zubereitung: Tomaten, Gurken und Paprikaschoten waschen. Die Tomaten in Viertel oder Achtel schneiden, die Gurken schälen und würfeln, die Paprikaschoten in Ringe schneiden und die Zwiebeln Vierteln.