15.01.2018 Add to Google Reader or Homepage

‘Tipps’ Kategorie

Muffins mit Rosinen

Muffins mit Rosinen

Donnerstag, 2.3.2011 21:18

Zubereitung: Eier trenen, Eiweiße in Schaum schlagen, Eigelbe mit Buttermilch und Zucker gut vermischen. Eiweiße mit Eigelbe-Masse lagsamm mit Löffel vermischen.

Gebackene Äpfel zum Valentinstag

Gebackene Äpfel zum Valentinstag

Montag, 1.31.2011 12:30

Zubereitung: Backofen auf 180°C vorheizen.Äpfel waschen, trocken, Inneres raus nehmen. Marzipan mit Sahne und Zimt vermischen und mit diese Masse Äpfel füllen.

Melone mit Portwein und Orangen

Melone mit Portwein und Orangen

Dienstag, 12.21.2010 10:37

Zubereitung: Von den Melonen oben einen kleinen Deckel abschneiden. Die Kerne vorsichtig mit einem Löffel herausheben. Die Orange schälen, filieren und entkernen.

Rehrücken mit Gemüsebeilage

Rehrücken mit Gemüsebeilage

Mittwoch, 12.1.2010 7:15

Zubereitung: Lassen Sie den Rehrücken möglichst gleich beim Einkauf von den Knochen lösen, nehmen Sie die aber mit - als Grundlage für die Soße, die Sie schon am Vortag vorbereiten können.

Karpfen mit Kräuter-Hollandaise

Karpfen mit Kräuter-Hollandaise

Mittwoch, 12.1.2010 3:20

Zubereitung: Den Karpfen gleich beim Fischhändler halbieren und das Fleisch schräg in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden lassen. Zu Hause  alle Gräten entfernen und den Fisch kurz abkühlen.

Festliche Menüs für die Weihnachtstage

Festliche Menüs für die Weihnachtstage

Dienstag, 11.30.2010 17:55

Servieren Sie alle Jahre wieder zu Weihnachten eine Gans oder einen Puter oder einen Karpfen? Oder gibt es jedes Jahr etwas anderes?

Crème Caramel

Crème Caramel

Mittwoch, 11.24.2010 11:19

Zubereitung: 125 g Zucker mit 4 EL Wasser in einer Pfanne unter ständigem Rühren zum Kochen bringen une einkochen, bis der Zuckersirup eine teebraune Farbe erhält. 4 kleine feuerfeste Keramik- oder Glasförmchen mit dem Zuckersirup ausgießen, der danach sofort fest wird.

Gebackene Makrele

Gebackene Makrele

Samstag, 2.6.2010 0:26

Zubereitung: Fisch waschen, Inneres raus nehmen, mit Tuch abtrocken. Kapern mit gehacktes Dill und Petersilie vermischen, salzen, pfeffern, Paprika und Öl dazu geben, noch mal vermischen und Makrele besstreuen.

Valentinstag: Fisch in Milchsoße

Valentinstag: Fisch in Milchsoße

Donnerstag, 2.4.2010 23:40

Zubereitung: Fisch waschen, mit Tuch trocken, salzen, pfeffern, mit Mehl panieren, auf 15-20 Minuten liegen lassen. Topf mit Butter fetten, Fisch rein tun.

Salat «Mimose»

Salat «Mimose»

Mittwoch, 2.3.2010 6:29

Zubereitung: Eier hart kochen, in kaltem Wasser abschrecken. Pellen. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Tunfisch mit Gabel zerkleinern. Auf Platte  zu erst Thunfisch legen, dann mit Zwiebel Würfeln bestreuen.

Putenfleisch in Orangensoße für Valentinstag

Putenfleisch in Orangensoße für Valentinstag

Dienstag, 2.2.2010 22:23

Zubereitung: Putenfleish waschen, trocken, in Stücke schneiden.  Dann in der Topf für Mikrowelle geben. Alle andere Zutaten (ohne Kartoffelmehl) zusammen mischen und auf den Fleisch geben.

Partyfrikadellen

Partyfrikadellen

Mittwoch, 1.6.2010 12:34

Zubereitung: Hackfleisch mit Pfeffer und Salz abschmecken. Eier zugeben ein Päckchen Backpulver. Gut durchmischen und mit Paniermehl an feste Masse durchkneten.

Teigtaschen «Manti»

Teigtaschen «Manti»

Dienstag, 1.5.2010 12:00

Zubereitung: Geflügel Fleisch klein hacken. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.