Zubereitung: Das Hühnerfleisch in 3 l kaltem Wasser ansetzen und bei schwacher Hitze langsam kochen. Zwischendurch abschäumen. Ist das Fleisch halbgar, das geputzte und kleingeschnittene Wurzelwerk, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze zufügen.

Zubereitung: Topf mit Kaltem Wasser aufsetzen. Vorbereitete Fisch Gretchen, Flossen und Kopf  gut durchspülen unter kaltem Wasser. Kalt aufsetzen und zum Kochen bringen.

Zubereitung: Gemüse waschen und putzen, dann in gleichmässige Streifen oder olivengrosse runde Stücke schneiden. Ca. 3 Minuten lang blanchieren.

Zubereitung: Geflügel Brühe vorbereiten.

Zubereitung: Gurke schälen, in Würfel schneiden. Erbsen spülen. Topf mit Brühe aufsetzen Erbsen rein tun und ca. 10  Minuten kochen.

Die köstliche Fischsuppe,  aus  eine lebende Fische (Sterlet, Zander) auf russische Art. Suppe können Sie auch kochen aus einen Hecht oder einen anderen kleinen Fischen Ausnahme der Karausche und Karpfen. In  Barsch, ausnahmen der Innereien, mussten  wir die Kiemen entfernen, sonst bekommt Brühe bitteren Geschmack.

Zubereitung: Fisch waschen putzen, filetieren. Haut, Flossen und Grete in Topf aufsetzen und brühe kochen. Zu kochende Brühe Lorbeerblatt, Pfeffer, Dill zugeben.

Zubereitung: Kartoffeln und Möhren waschen, schälen  in Würfel schneiden. Hackfleisch mit Paniermehle, Ei, fein gehackte Zwiebeln mischen Klößchen abdrehen.

Zubereitung: Topf mit Wasser aufsetzen. Fasan abspülen, halbieren und in kaltes Wasser legen.

Zubereitung: In Topf Wasser aufsetzen, Hähnchen rein tun. Zwiebel, Möhren rein geben, auf langsamer Flamme gar kochen. Hähnchen raus holen und abkühlen, Haut mit Fleisch von  Knochen entfernen.

Zubereitung: Fleisch in Topf in kalte Wasser legen und auf langsamer Flamme ca. 1 Stunde kochen. Dann Fleisch aus Brühe entfernen und Brühe durch passierten Möhren und Zwiebeln waschen, schälen und in Streifen schneiden.

Zubereitung: Huhn waschen und in Topf mit kaltem Wasser aufsetzen. Huhn muss mit Wasser abgedeckt werden. Salz und Pfeffer zugeben. Ungefähr 1 Stunde auf langsamer Flamme kochen, dann Zwiebel, Sellerie und Möhren zugeben.

Zubereitung: Hähnchen in Stücke schneiden, in Topf legen und mit kaltem Wasser auffühlen. Bis Kochen bringen, abschöpfen, salzen und auf langasmer Flamme gar kochen. In Pfanne Zwiebeln anschwenken und fein gehackte Chili Schote zugeben,