25.09.2018 Add to Google Reader or Homepage

‘Saucen’ Kategorie

Pikante Hacksteaks mit Camembert

Pikante Hacksteaks mit Camembert

Montag, 12.21.2009 9:16

Zubereitung: Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und etwas abgeriebener Zitronenschale verkneten, gewürfelten, Camembert darunter mischen. Kleine, flache Hacksteaks formen, den Rand mit je einer Räucherspeckscheibe umwickeln.

Kaviar-Champignons Sauce

Kaviar-Champignons Sauce

Donnerstag, 12.10.2009 13:28

Zubereitung: Butter in Topf geben. Klein gehackte Zwiebeln zugeben. Kurt anschwenken. Champignons putzen und vierteln. fertige Champignons in Topf zu Zwiebeln geben. Alles zusammen anschwenken.

Nudel Bolognese

Nudel Bolognese

Sonntag, 11.29.2009 15:48

Zubereitung: Öl in Pfanne erhitzen und Fleisch zugeben.

Huhn in Weißweinsauce

Mittwoch, 10.21.2009 21:17

Zubereitung: Die Hühnerteile waschen und mit Küchenkrepp abtupfen. In einem flachen Topf die Hühnerteile auf allen Seiten goldgelb bräunen.

Orientalische Marinade für Hähnchenfrlügel

Sonntag, 10.18.2009 13:25

Zubereitung: Die Hähnchenflügel in zwei Hälften teilen und die Spitzen entfernen. Es kann man auch mit einer Schere möglich. Die Zwiebeln fein hacken. Die Zutaten für die Marinade verrühren.

Seezungenfilet in Sauce

Freitag, 9.18.2009 14:00

Zubereitung: Die Butter in einer Pfanne zerlassen, die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, dahin hin eingeben und ca. 5 Minuten auf kleiner Flamme dünsten.

Sauce aus frischen Tomaten

Dienstag, 9.1.2009 8:13

Zubereitung: Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen, enthäuten und pürieren. Wasser, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer und Salz hinzufügen und eine Viertelstunde im geschlossenen Topf kochen lassen.

Wein Sauce

Samstag, 6.6.2009 11:19

Zubereitung: In Schale Wein geben. Eier, Wein, Ceste, Saft von 1/2 Zitrone zugeben  und aufschlagen.

Frikandeau in Wein-Zitronen Sauce

Donnerstag, 6.4.2009 15:27

Zubereitung: Filet in Portion Stücke schneiden. Butter in Pfanne geben und Filet Stücke beidseitig ca. 2 Minuten anbraten.

Hasenragout mit Pilz Sause

Sonntag, 5.24.2009 9:23

Zubereitung: Hasen-rücken Filet in heißem Öl rundherum braun anbraten. Wacholderbeeren zerdrücken mit Pfeffer und Salz mischen und Hasen-rücken damit würzen. Dann in Alufolie wickeln und ruhen lassen.

Tomatensauce

Sonntag, 5.24.2009 8:14

Zubereitung: Zucker mit etwa Butter in Pfanne zerlassen. Zwiebel pellen und fein hacken, in der Butter glasig dünsten.

Selbstgemachte Soße «Scharon»

Dienstag, 5.5.2009 14:10

Zubereitung: Tomaten waschen und fein reiben. Knoblauch schälen, pressen, dazu geben.