27.04.2018 Add to Google Reader or Homepage

‘Kalte Sauce’ Kategorie

Selbstgemachte Soße «Scharon»

Dienstag, 5.5.2009 14:10

Zubereitung: Tomaten waschen und fein reiben. Knoblauch schälen, pressen, dazu geben.

Hähnchen in Walnuss-Sauce (Türkische Art)

Freitag, 4.24.2009 17:24

Zubereitung: In Topf Hähnchen Brust legen Petersilie und 250 ml Wasser zugeben bis Kochen bringen. Dann auf kleine Flamme ca. 20 Minuten schmoren.

Pikante Gewürzpaste (Masala Bata)

Pikante Gewürzpaste (Masala Bata)

Samstag, 3.14.2009 9:24

Zubereitung: Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln schälen. Zwiebeln in Halbringe schneiden. Knoblauch und Ingwer grob reiben. Tomaten waschen und in Viertel schneiden. Chilischoten waschen und teilen. Im Mixer alle

Soße «Tatarische»

Mittwoch, 3.11.2009 21:41

Zubereitung: Eier kochen, Eidotter raus nehmen. Mayonnaise mit Eidotter vermischen. Dann nach Geschmack Senf, Zitronensaft, Schmand, Wein, Salz und Pfeffer dazu geben, in Schaum schlagen. Dill fein hacken und in fertige Soße dazu geben.

Barbecue-Soße (Mild)

Sonntag, 3.8.2009 11:11

Zubereitung: Mayonnaise, Sahne, Eigelb, Salz und etwas Senfpulver kalt mischen.

Remoulade Sauce

Remoulade Sauce

Donnerstag, 2.26.2009 19:55

Cornichons fein schneiden, Kapern, Sardellenfilet, Estragon, Kerbel, Petersilie fein hacken. Senf und Mayonnaise zu geben.

Leichte Mayonnaise

Leichte Mayonnaise

Samstag, 2.21.2009 20:37

Zubereitung: Ei, Äpfeln, Zitronensaft von 1 Zitrone, Zucker und Salz in den Glasbecher geben und mit Mixgerät auf Stufe 2 20 - 30 Sekunden mischen lassen. Danach das leichttemperierte Öl bei laufendem Mixgerät langsam hinzufügen, bis

Bananen-Mayonnaise

Bananen-Mayonnaise

Samstag, 2.21.2009 19:07

Zubereitung: Zitronensaft, Salz und Bananen in den Glasbecher geben und eventuell mit etwas Wasser gut pürieren lassen. Dann das Öl  langsam zugeben und mischen.

Eierlose Mayonnaise

Eierlose Mayonnaise

Samstag, 2.21.2009 15:53

Zubereitung: 2 EL Essig, 5 EL Kondensmilch und 2 EL Öl in den Glasbecher geben und mischen halb Minuten. Dann restliche Öl langsam hinzufügen und gleichzeitig mischen bis die Mayonnaise schön sämig geworden ist.

Mayonnaise mit Joghurt

Mayonnaise mit Joghurt

Samstag, 2.21.2009 14:28

Zubereitung: Quark, Joghurt, Mandeln, Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Senf in den Glasbecher geben und zusammen mischen ca. 3 - 4 Minuten. Danach den Inhalt des Glasbechers  abschmecken nach Wünsche und

Feinste Mayonnaise

Feinste Mayonnaise

Samstag, 2.21.2009 14:20

Zubereitung: Eigelb, Senf, Essig, paar Tropfen Maggiwürze, Salz, Pfeffer, Zucker in den Glasbehälter geben und ca. 0,5 - 0,8 Minuten gut unterrühren. Dann das leicht temperierte Speiseöl gleichzeitig zugießen, bis

Tartaren-Sauce (Tartarsoße)

Tartaren-Sauce (Tartarsoße)

Samstag, 2.21.2009 13:11

Zubereitung: Gekochte und noch warme Ei mit Gewürzen und der Hälfte des Öls in den Becher geben. Alles umrühren und restlichen Öl gleichzeitig langsam dazu hinzugießen. Kurz vor dem Servieren die Kräuter