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‘Eintopf’ Kategorie

Ulenspiegels Linsensuppe

Sonntag, 11.22.2009 0:52

Zubereitung: Die Linsen am Vorabend in knapp 1 1/2 l Wasser einweichen. Am nächsten Tag Brühwürfel und das gewaschene Suppengrün dazugeben (Linsen im Ganzen lassen).

Linsenpüree «Jägersfrau»

Freitag, 10.30.2009 0:37

Zubereitung: Linsen am Vorabend einweichen und am nächsten Tag mit den geschälten, geriebenen Kartoffeln, klein geschnittenem Suppengrün und Pfeffer je nach Größe mit Wasser bedeckt 45 Minuten ganz weich kochen.

Gemüsesuppe

Gemüsesuppe

Freitag, 9.25.2009 10:17

Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.

Kirchererbsensuppe

Kirchererbsensuppe

Freitag, 9.11.2009 3:22

Zubereitung: Kirchererbsen über Nacht in Wasser einweichen, abspülen und abtropfen lassen. Die Haut der Kirchererbsen entfernen: Eine Handvoll Kirchererbsen auf ein Handtuch streuen, mit einem zweiten Handtuch zudecken und mit einem Nudelholz drüberfahren.

Grüne Kräutersuppe

Samstag, 9.5.2009 9:30

Zubereitung: Die Kräuter-Blätter waschen, abtropfen lassen und klein hacken. Die Margarine erhitzen und die Hühnerteile und den Knoblauch andünsten.

Eintopf mit Esskastanien und Gemüse

Eintopf mit Esskastanien und Gemüse

Freitag, 8.28.2009 13:29

Zubereitung: Gemüse waschen und putzen, dann in gleichmässige Streifen oder olivengrosse runde Stücke schneiden. Ca. 3 Minuten lang blanchieren.

Sommersuppe mit Gemüse und Hähnchenfleisch

Dienstag, 8.18.2009 1:23

Zubereitung: Fleisch waschen, in Streifen schneiden. Chili waschen, Kerne raus nehmen, fein schneiden.

Suppe «Minestrone»

Freitag, 7.17.2009 7:51

Zubereitung: Alle Gemüse schälen, in Streifen schneiden. Bohnen waschen. Gemüse in der Pfanne  geben und mit Olivenöl und Tomatenmark anbraten, im Topf geben. Dann Bouillon dazu geben, Bohnen rein tun, aufkochen. Danach Tomaten würfeln, dazu geben. Wein, Salz, Pfeffer, Kümmel und Tabasco hinzufügen.

Frankfurter Suppe

Dienstag, 6.2.2009 11:53

Zubereitung: Fleisch in dünne Streifen schneiden.  Mit Speck Würfel und hälfte von Butter in Pfanne anbraten.

Kohlsuppe mit Hering

Montag, 5.18.2009 11:52

Zubereitung: Verwenden Sie eine Salz-Hering, waschen, in gleich große Stücke schneiden und in Mehl wenden,  in Sonnenblumenöl  braten. In Streifen  geschnittene  Karotten und Zwiebeln in Öl in Pfanne leicht anschwenken.

Suppe «Rassolnik»

Samstag, 5.2.2009 21:27

Zubereitung: Hähnchen kochen Fleisch aus Brühe raus holen und Brühe durch Sieb gießen. Zwiebeln, Möhren, Sellerie schälen und in dünne Streifen schneiden.

Champignons Suppe mit Entenbrühe

Dienstag, 4.28.2009 10:36

Zubereitung: In Topf fertige abgespülte Ente legen, dazu in Streifen geschnittene Sellerie, Reis, in Scheiben geschnittene Champignons, Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt zugeben.

Fisch «Soljanka»

Donnerstag, 4.9.2009 0:44

Zubereitung: Champignons putzen und vierteln. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Fisch filetieren und in Stücke schneiden Gewürzgurken, in Streifen schneiden.