Zubereitung: Ein Stück zarte Hammel- oder Lammkeule in Würfel mit große als Walnuss schneiden, abwechselnd mit dicken und kleinen Scheiben von fettem Speck und rohem Schinken auf Spießchen stecken.

Zubereitung: Eier kochen, Eidotter raus nehmen. Mayonnaise mit Eidotter vermischen. Dann nach Geschmack Senf, Zitronensaft, Schmand, Wein, Salz und Pfeffer dazu geben, in Schaum schlagen. Dill fein hacken und in fertige Soße dazu geben.

Eier hart Kochen in feine Würfel schneiden. Schnittlauch und Gewürz Gurken  fein schneiden. Alle Zutaten in Mayonnaise zu geben mit Senf abschmecken.

Zubereitung: Das vorbereitete Fleisch in kleine Stücke schneiden und in der Bratpfanne mit Pflanzenöl anbraten. Das angebratene Fleisch in einen Topf legen, salzen und

Zubereitung: Das Fleisch in 40 – 50g schwere Stücke schneiden, leicht abklopfen und in ein Glas- oder Porzellangefäß legen. Mit Pfeffer und Salz bestreuen, mit dem Essig begießen und 20 – 25 Minuten stehen lassen.

Zubereitung: Die rohen Eier mit ½ Eßl. Zucker und der Butter verrühren. Die Masse mit der kalten Milch verdünnen und etwas salzen. Den Wodka hinzufügen. In Abständen das Mehl dazu geben und zu einem festen Teig verrühren.

Zubereitung: