Zubereitung: Die Auberginen schälen, entkernen, in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Abtrocknen und in Öl braten. Die Auberginen in eine Auflaufform legen.

Zubereitung: die Mangold- oder Spinatblätter für nur eine Minute in  kochendes Salzwasser legen, herausnehmen, abtropfen lassen, ausdrücken und fein hacken.

Zubereitung: Wasser mit ein wenig Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Die Nudeln hineingeben und 10 Minuten lang kochen. Mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und auf einer feinen Reibe in Schüssel reiben. Die Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben, ausdrücken und den Saft in die Schüssel geben.

Zubereitung: Eigelb von eine Ei extra legen lassen. Restliche Eier mit Zucker vermischen, anschlagen. Quark mit Grieß, Vanille-Zucker und Haut von eine Zitrone zusammen vermischen.

Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken. In der Pfanne Olivenöl erhitzen, Hackfleisch anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazu geben, 2 Minuten braten lassen. Dann Wein dazu geben, salzen, pfeffern, noch 3-5 Minuten schmoren lassen, passierte Tomaten dazu geben. Danach noch 10 Minuten auf kleiner Hitze  bei Rühren schmoren lassen. Basilikum und Petersilie klein hacken und dazu geben.

Zubereitung: Bohnen im Topf mit Wasser geben und bis fertig kochen lassen, Wasser auskippen. Kann man auch fertige Bohnen aus Dose benutzen.

Zubereitung: Kartoffeln waschen und kochen, kühlen lassen, schälen. Fleisch, Wurst, Kartoffeln klein schneiden. Champignon waschen und in kleine Stücke teilen.

Zubereitung: Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden. Zucchini waschen, in Stücke schneiden. Paprika waschen, Inneres raus nehmen und in Streifen schneiden.

Zubereitung: Spargel waschen, schälen und im leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten aufkochen. Abtropfen lassen, Backform mit Schafskäse scheiben, belegen und Spargel drauf legen.

Zubereitung: Fisch filetieren in 5 cm  Würfel schneiden. Topf mit Wasser aufsetzen, Fisch kurz in Sieb reintauchen. Auflaufform mit Butter bestreichen, Boden mit Tomatenscheiben bedecken, dann Schicht mit gekochte Makaroni belegen. Danach Schicht mit Fisch.

Zubereitung: Lauchzwiebel waschen, in Streifen  ca. 2-3 cm schneiden und im Butter schmoren. Dann Tomaten waschen und in Stücke schneiden, dazu zum  Zwiebel geben.