27.04.2018 Add to Google Reader or Homepage

‘Süße Sauce’ Kategorie

Schokoladensauce

Schokoladensauce

Sonntag, 3.15.2009 16:24

Zubereitung: Sahne mit Vanilleschote aufkochen. Kuvertüre im Wasserbad zerlassen. Sahne durch Sieb auf Kuvertüre gießen und aufschlagen.

Weinschaumsauce

Weinschaumsauce

Sonntag, 3.15.2009 10:21

Zubereitung: In Schüssel aus Metall Eigelb mit Zucker und Zitronensaft aufgeschlagen. Auf Wasserbad und Weißwein zugeben, aufschlagen bis gleichmäßige Schaum .

Cognacsauce

Cognacsauce

Sonntag, 2.22.2009 22:33

Zubereitung: Vanillezucker, Milch und Salz aufkochen und abkühlen lassen. Eigelb mit Zucker und etwas Kartoffelmehl bis Schaum rühren. Dann abgekühlte Milch dazu geben. Unter ständigem Schlagen mit dem Schneebesen bis zum Kochen erhitzen,