21.07.2016 Add to Google Reader or Homepage

Weihnachten

Melone mit Portwein und Orangen

Melone mit Portwein und Orangen

Dienstag, Dezember 21, 2010 10:37

Zubereitung: Von den Melonen oben einen kleinen Deckel abschneiden. Die Kerne vorsichtig mit einem Löffel herausheben. Die Orange schälen, filieren und entkernen.

Rehrücken mit Gemüsebeilage

Rehrücken mit Gemüsebeilage

Mittwoch, Dezember 1, 2010 7:15

Zubereitung: Lassen Sie den Rehrücken möglichst gleich beim Einkauf von den Knochen lösen, nehmen Sie die aber mit - als Grundlage für die Soße, die Sie schon am Vortag vorbereiten können.

Karpfen mit Kräuter-Hollandaise

Karpfen mit Kräuter-Hollandaise

Mittwoch, Dezember 1, 2010 3:20

Zubereitung: Den Karpfen gleich beim Fischhändler halbieren und das Fleisch schräg in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden lassen. Zu Hause  alle Gräten entfernen und den Fisch kurz abkühlen.

Festliche Menüs für die Weihnachtstage

Festliche Menüs für die Weihnachtstage

Dienstag, November 30, 2010 17:55

Servieren Sie alle Jahre wieder zu Weihnachten eine Gans oder einen Puter oder einen Karpfen? Oder gibt es jedes Jahr etwas anderes?

Crème Caramel

Crème Caramel

Mittwoch, November 24, 2010 11:19

Zubereitung: 125 g Zucker mit 4 EL Wasser in einer Pfanne unter ständigem Rühren zum Kochen bringen une einkochen, bis der Zuckersirup eine teebraune Farbe erhält. 4 kleine feuerfeste Keramik- oder Glasförmchen mit dem Zuckersirup ausgießen, der danach sofort fest wird.

Himbeere-Quark Torte

Himbeere-Quark Torte

Montag, Dezember 28, 2009 17:33

Zubereitung: Torten Form Rand mit Backpapier auslegen.

Ostern-Salate

Gemüse-Salat für Ostern mit Schellfisch

Samstag, 4, 11, 2009 18:27

Zubereitung: Zwiebel schälen, waschen, im Topf geben, Lorbeerblätter, Salz und Essig dazu geben, Pfefferkörner hinzufügen und kochen lassen. Schellfisch waschen, im Topf mit Zwiebel geben und bei kleiner Hitze 10-12 Minuten kochen lassen.

Waldorfsalat zu Ostern

Freitag, 4, 10, 2009 7:32

Zubereitung: Reis in gesalztes Wasser kochen, Wasser auskippen, kühlen lassen. Joghurt mit Mayonnaise vermischen, salzen, pfeffern. Äpfel schälen und in Halbringe schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.

Bunter Salatmix für Ostern

Mittwoch, 4, 8, 2009 19:31

Zubereitung: Zucchini und Tomaten  waschen, in Scheiben schneiden. Feldsalat waschen und trockentupfen. Paprika waschen, Inneres raus nehmen und in Streifen schneiden.

Ostern Salat aus Pfifferlingen

Mittwoch, 4, 8, 2009 0:06

Zubereitung: Den Thymian ins siedende Wasser tun und  5 Minuten kochen.Pilze zulegen. Das Geschirr mit Deckel abdecken und, auf dem mittleren Feuer 5 Minuten  kochen. Dann, die Pfifferlinge auf den Durchschlag aufzuklappen und, abkühlen.Basilienkräuter klein  schneiden.

Käse-Obst-Salat für Ostern

Dienstag, 4, 7, 2009 21:12

Zubereitung: Weintrauben wachen, in Halbe schneiden, entkernen. Birnen waschen, entkernen, in Streifen schneiden. Käse in Streifen schneiden.

Tomaten gefüllt mit Kreuter

Tomaten gefüllt mit Kreuter

Dienstag, 4, 7, 2009 10:59

Zubereitung: Tomaten halbieren aushüllen. Schnittlauch, Dill und Petersilie klein schneiden mit Öl Essig uns Salz abschmecken und Tomaten fühlen.

Ostern Salat: Garnelensalat in Lachs Haube «Schmetterlinge»

Ostern Salat: Garnelensalat in Lachs Haube «Schmetterlinge»

Montag, 4, 6, 2009 18:05

Zubereitung: Garnelen in Pfanne im Öl leicht anschwenken. Reis aufkochen, durchspülen. Mais auf Sieb geben und abtorfen lassen.

Ostern Salate: Möhren mit Knoblauch Öl

Ostern Salate: Möhren mit Knoblauch Öl

Montag, 4, 6, 2009 17:29

Zubereitung: Möhren in dünne Streifen aufraspeln, mit Salz, Pfeffer, Essig  würzen. Öl in Pfanne erhitzen (bis es dämpft).

Silvester Gebäck

Kiwi Torte

Kiwi Torte

Donnerstag, Dezember 31, 2009 17:35

Zubereitung: Eiweiß in feste Schnee aufschlagen. Eigelb mit Zucker aufschlagen. Dann  zu Eigelb Backpulver zugeben. Verrühren mit Mehl und Stärke. Dann Eiweiß zugeben und vorsichtig verrühren.

Knusprige Plätzchen

Knusprige Plätzchen

Mittwoch, Dezember 30, 2009 19:00

Zubereitung: Die Eier verquirlen und nach und nach das Mehl, den Zucker, das Backpulver, die Milch, das Salz, die Zitronenschale und den Kirschlikör zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Silvester: Apfelkuchen

Silvester: Apfelkuchen

Mittwoch, Dezember 30, 2009 17:38

Zubereitung: Teig kneten und rollen sie in zwei quadratische Schichtdicke eines Fingers. Eine Schicht lag in der Pfanne, deckt sie die Apfelfüllung auf den zweiten Schicht und backen umgehend eingeleitet. Fertige Kuchen  gebacken mit kalter Butter.

Fladenbrötchen

Fladenbrötchen

Dienstag, Dezember 29, 2009 20:19

Zubereitung: Quark in Schüssel geben. Mit Salz abschmecken. Gut verrühren. Dann Backpulver zugeben.

Himbeere-Quark Torte

Himbeere-Quark Torte

Montag, Dezember 28, 2009 17:33

Zubereitung: Torten Form Rand mit Backpapier auslegen.

Torte «Merry Cristmas»

Torte «Merry Cristmas»

Sonntag, Dezember 27, 2009 1:33

Zubereitung: Eigelb von Eiweiß trennen. In Schale mit Ei gelb Zucker zugeben. und gut durchrühren. Dann in die Masse Backpulver, Schmand und Kondensmilch gezuckert zugeben, gut durchrühren. Eiweiß gut in feste Schnee aufschlagen.

Pfirsich Marshmallow Torte

Pfirsich Marshmallow Torte

Samstag, Dezember 26, 2009 23:54

Zubereitung: Biskuitmasse sehe nach Rezept : Eiweiß in feste Schnee aufschlagen. Eigelb mit Zucker aufschlagen. Dann zu Eigelb Mehl, Backpulver und Weizen Stärke zugeben und gut durchmischen. Und vorsieht Eiweiß runter mischen.

Ostern Gebäck

Osterntorte mit Kirsche

Osterntorte mit Kirsche

Samstag, April 11, 2009 23:53

Zubereitung: Ei mit Puderzucker in der Schüssel schlagen. Butterflocken, Haselnüsse und Mehl dazu geben und Teig kneten, zudecken und auf 30 Minuten im Kühlschrank liegen lassen.

Karottenhügel für Ostern

Karottenhügel für Ostern

Donnerstag, April 9, 2009 16:44

Zubereitung: Butter schmelzen, mit Joghurt vermischen. In der Schüssel  Eier, Mehl, Kakao, Puderzucker und Backpulver geben, vermischen. Joghurt und Butter dazu geben, vermischen.

Beerenkuchen für Ostern

Beerenkuchen für Ostern

Samstag, April 4, 2009 18:28

Zubereitung: Eidotter mit  200 ml  Puderzucker schlagen, Mayonnaise, Backpulver, Schmand dazu geben, gut vermischen, Mehl hinzufügen und kneten. Tiefe Pfanne oder Backblech mit Butter fetten, Mehl bestreuen, Teig rein tun.

Honigtorte zum Ostern

Honigtorte zum Ostern

Samstag, April 4, 2009 10:04

Zubereitung: Topf mit Wasser aufsetzen für Wasserbad. In metallische Schüssel Zucker,  Eier, Honig, Butter und Backpulver bis gleiche Konsistenz aufwärmen und aufschlagen. Wenn Masse sich verdoppelt, dann Mehl zugeben. Teig gut durchkneten

Ostern Hefezopf mit Rosinen

Ostern Hefezopf mit Rosinen

Freitag, April 3, 2009 0:17

Zubereitung: Rosinen in heißem Wasser einweihen. In Schüssel Mehl, Zucker, Hefe, Salz, Butter, warme Milch und Eier geben, und gut mischen. Rosinen gut ausdrücken und in Teig runterkneten. Den Teig ca. 1 Stunde gehen lassen.

Ostern Gebäck «Paska»

Ostern Gebäck «Paska»

Donnerstag, April 2, 2009 16:28

Zubereitung: Den Quark in Serviette reinlegen, einzuknoten,  in den Gitter  zu legen und oben etwas schweres legen. Lassen Sie für einen Tag Quark unter Lag.  In diesem Fall wird die ganze übrige  Flüssigkeit aus dem Quark entfernt.

Osterbrot

Osterbrot

Donnerstag, April 2, 2009 10:48

Zubereitung: Hefeteig herstellen und ein Ei zurückbehalten. Nachdem der Teig gegangen ist, ein Drittel davon abnehmen. Zitronenwürfel, Rosinen und Korinthen unter den restlichen Teig kneten. Den großen Teigkloß zu einem Brot formen.