Zubereitung: 125 g Zucker mit 4 EL Wasser in einer Pfanne unter ständigem Rühren zum Kochen bringen une einkochen, bis der Zuckersirup eine teebraune Farbe erhält. 4 kleine feuerfeste Keramik- oder Glasförmchen mit dem Zuckersirup ausgießen, der danach sofort fest wird.

Zubereitung: Eigelb von Eiweiß trennen. In Schale mit Ei gelb Zucker zugeben. und gut durchrühren. Dann in die Masse Backpulver, Schmand und Kondensmilch gezuckert zugeben, gut durchrühren. Eiweiß gut in feste Schnee aufschlagen.

Zubereitung: Langsam Eiweiße von Dotter trennen, und auf 2 Teile teilen, im Kühlschrank stehlen.   Danach Eidotter mit 175 g Zucker im Schaum schlagen.

Zubereitung: Maronen auf der gewölbten Seite kreuzweise einritzen. In Wasser 10 Minuten kochen, abschrecken und schälen. 6 Maronen beiseite legen, übrige in 1/4 L Wasser noch 15 Minuten kochen. Abseihen und pürieren.

Zubereitung: Himbeeren (wenn TK, dann auftauen) mit Mixer Schmand aufschlagen, dann Zucker zugeben und wider aufschlagen. Dann Eis zugeben und wider aufschlagen.

Zubereitung: Ananas schälen, vierteln Herz Stück ausschneiden. Dann in Scheiben scheiden.

Zubereitung: Topf mit 500 ml Wasser aufsetzen, 50 g Zucker zugeben. Sirup bis kochen bringen und gewaschene Kirschen rein tun,  bis Kochen bringen und vom Herd nehmen, abdecken.

Zubereitung: Käse mit Puderzucker verrühren. Birnen waschen,  Vierteln, schälen und Kerne entfernen. Mit Gabel Birnen Stücke zerquetschen und Käse runter mischen.

Zubereitung: Eiweiß in feste Schnee aufschlagen. Eigelb mit Zucker aufschlagen. Dann zu Eigelb Mehl, Kakao, Backpulver und Weizen Stärke zugeben und gut durchmischen und vorsichtig Eiweiß runter mischen.

Zubereitung: Eidotter mit Mixer schlagen, Zucker und Prise Salz dazu geben. Kartoffelmehl mit 150 ml kaltes Wasser vermischen, im Topf geben, Aprikosensaft dazu gießen, gut vermischen, aufkochen.

Zubereitung: Sahne mit Milch und 100 g. Zucker aufkochen, Vanilleschote zerkleinern und dazu geben. Eier mit Eigelb in der Schüssel extra verrühreren. 100 ml heiße Milch dazu geben und alles gut vermischen, dann zurück in restliche Milch geben.

Zubereitung: Schlagsahne mit Vanillezucker in Schaum schlagen. Dann Joghurt mit Mascarpone vermischen, Zitronensaft dazu geben. Vanilleschote abkratzen und hinzufügen, alles gut vermischen. Sahne-Schaum mit Mascarpone-Mischung vermischen.

Zubereitung: Drei Bananen schälen und mit Gabel bis gleichmässige Masse zerdrücken. Dann Zucker zugeben und Quark gut durchmischen.