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| 18.04.2024 |
Rinderfilet in Madeira
| Воскресенье, 22 марта, 2009, 13:24 |   |
65 angezeigt | |
| Autor: NIKOLE | Kategorien: Rindfleisch | ||
Zubereitung:
Filet abspülen, abtrocknen und in Portion Stücke schneiden. Mit grob gemahlenen Pfeffer würzen. In Pfanne mit Öl braten. Auf Teller legen, mit angeschwenkte Champignons dekorieren. In Pfanne, wo Filet gebraten war, Zwiebeln Würfeln anschwenken, mit Mehl bestreuen und Madeira ablöschen, dann ca. 3 Minuten Kochen lassen. Abschmecken mit Pfeffer, Salz und durch Sieb auf Filet gießen.
Zutaten:
400 g Rinderfilet
1 EL Öl (zum Braten)
2 EL Butter (für Champignons)
200 g Champignons
Zutaten Für Sauce:
1 St Zwiebel
1 TL Mehl
200 ml Madeira
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