Zubereitung:

Hackfleisch mit Ei  vermischen. Zwiebel schälen und fein hacken, zum Hackfleisch geben, vermischen, salzen. Danach runde Buletten formen, panieren, Öl in der Pfanne erhitzen und Buletten bis goldene Farbe anbraten.

Dann Soße «Beschamel» machen. Mehl mit 3 EL Milch vermischen, restliche Milch zum kochen bringen, Butter rein tun, Mehl-Milch-Mischung dazu gießen, salzen. Alles aufkochen, geschnittene Dill hinzufügen.

Spinat Blätter waschen, mit gekochtes Wasser abspülen, in dem tiefe Auflaufform legen, Buletten oben. Champignon waschen und teilen, oben Buletten legen. Dann Soße gießen, Käse darauf bestreuen. Backofen auf 180°C vorheizen und Buletten überbacken.

Zutaten:
500 g	Hackfleisch (Kalbfleisch)
4-5 St	Champignon
150 g	Spinat
2 EL	geriebene Käse
2-4 EL	Öl
4-5 EL	Paniermehl
	Salz
1 St	Eier
1 EL	Mehl
1,5 EL	Butter
2-3 EL	geschnittene Dill
ca.200 g	Milch

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