Zubereitung:

Hähnchen waschen, mit Papier abtrocknen, salzen, pfeffern. 1/2 Speck in Streifen schneiden, andere1/2 Speck würfeln. Auflaufform oder Blech mit Butter fetten. Speckwürfeln mit Nelken und Lorbeerblätter und der

Form rein tun, dann Hähnchen auf Rücken in der Form rein legen, oben Speckstreifen geben.

Wein dazu gießen, in Backofen stellen (nicht vorheizen), bei 200°C 1 Stunde backen. Dann Fleisch raus nehmen, Flüssigkeit durch Sieb geben, mit Sauer Sahne und gehacktes Petersilie vermischen und Fertige Fleisch mit diese Soße bestreifen.

Zutaten:

2 St Hähnchen (1,2 kg jeder)

Salz

Pfeffer

200 g Speck

6 Nelken

250 weiße Wein (trocken)

2 EL geschmolzene Butter

10 St Lorbeerblätter

6 EL Sauer Sahne

2 EL gehackte Petersilie