Zubereitung:

Gurken waschen und  in Schichten schneiden. Paprika waschen und in Streifen schneiden. Pilze waschen und in Ringe schneiden. In der Pfanne Butter erhitzen und Champignon anbraten, Gurken und Paprika dazu geben und 2-3 Minuten braten. Basilikum klein schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. Milch, Schmand und Eier gut vermischen, Basilikum und Knoblauch zugeben und nochmal vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Backofen auf 200°C vorheizen. In der Auflaufform Pilze mit Gurken und Paprika rein tun und  Eier-Basilikum-Masse oben drauf gießen, mit Käse bestreuen und 30 Minuten backen lassen.

Zutaten:

2 Gurken (groß)

1 Paprika (besser rot)

300 g Champignon

1 Bund Basilikum

3-4 Knoblauchzehen

250 ml Milch

4 Eier

100 g geriebene Käse

Salz

Pfeffer

Muskat

1 EL Butter

150 g Schmand