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| 18.04.2024 |
Champignons Sauce «Jäger»
| Понедельник, 23 февраля, 2009, 19:51 |  |
6 angezeigt | |
| Autor: NIKOLE | Kategorien: Saucen | ||
Zubereitung:
Butter in Pfanne (mit Höherem Rand) erhitzen. Zwiebeln leicht anschwenken Champignons zu geben und 5 Minuten Dünsten nach mit Mehl bestäuben, Würzen und noch 1 Minute anschwenken… Dann die Brühe in die Pfanne geben und durch kochen auf die Hälfte reduzieren Weiß Wein, Petersilie zugeben. Mit Sahne binden abschmecken.
Zutaten:
50 g Butter
400 g Champignons (in Scheiben)
1 St Zwiebeln (fein gewürfelt)
2 EL Petersilie (fein gehackt)
4 EL Madeira (oder trockener Rotwein)
1 TL Speisestärke (in Wein mischen)