Zubereitung:

Kartoffel schälen, waschen, kochen, kühlen lassen und pressen. Erbsen kochen, kühlen lassen. Ingwer schälen, fein reiben. Blumenkohl teilen, im Topf geben, salzen, Zucker dazu geben und 5-7 Minuten

kochen, Wasser auskippen, kühlen lassen. Alle Gemüse zusamen mischen, Salz, Currypulver, Kümmelpulver, Chilli pulver, Koriander pulver, Paprikapulver dazu geben und vermischen.

Dann Teig machen. Mehl, Salz, Thymian samen, 175 ml Wasser, Butterschmalz zusammen mischen, Teig kneten, 5-7 Minuten liegen lassen. Dann auf 8-10 Kugeln teilen, ausrollen, Halbe schneiden, Tüte formen.

Mit Gemüse-Mischung  füllen, zukleben, dann in der  tiefe Pfanne oder Topf Öl erhitzen, Pasteten da frittieren, im Küchenrollenpapier geben, abtrocknen. Nach Geschmack mit Soße servieren.

Zutaten:

4-5 Kartoffel

300 g Blumenkohl

1 St Ingwer (3 cm ca.)

Salz

Zucker

Currypulver

Kümmelpulver

Chilipulver

Koriander pulver

Paprikapulver süß

150 g tiefgefroren Erbsen

Öl

Für Teig:

ca. 300 g Mehl

4 EL Butterschmalz

1/4 TL Thymian samen

Salz