22.05.2012

Karpfen im Bier

Freitag, April 10, 2009, 0:29		5 angezeigt	0 Kommentare
Autor: dream_kochin	Kategorien: Fisch, deutsche Küche
Tagged mit: Bier, Essig, Fisch, Karpfen, Kartoffel, Rosinen, Zitrone

Zutaten:
500 g	Karpfen
100 ml	Essig
1EL	Butter
1 EL	Zitronenhaut
200 ml	Bier
100 g	Brot
1 EL	Rosinen
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung:

Fisch waschen, in Stücke schneiden, salzen, pfeffern, Essig zugießen und 1-2 Stunde stellen lassen. Dann im Topf Bier gießen, Butter dazu geben und aufkochen lassen.

Fischstücke rein tun, Zitronenhaut, Rosinen, klein geriebenen Brot hinzufügen und bei kleiner Hitze 40-50 Minuten schmoren bis fertig wird. Fertige Karpfen mit Soße und gekochte Kartoffel servieren.

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