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Artikle Tagged ‘Fisch’


Fischfrikadellen

Samstag, November 7, 2009 12:34

Zubereitung: Filet abwaschen, mit Tuch oder Küchenrolle abtrocknen, im Fleischwolf geben. Dann fertige Masse mit Mehl vermischen, salzen, pfeffern, eine halbe von Öl dazu geben und noch mal gut vermischen.  Von diese Masse Kügelchen ausrollen und im Topf mit gesalzenes Wasser bis fertig kochen.

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Matjessalat

Sonntag, Juli 26, 2009 10:17

Zubereitung: Matjesfilet im Schüssel geben, Milch dazu geben und stellen lassen. Apfel schälen, putzen, in Würfeln schneiden.Gurke schälen, in Stücke schneiden. Paprika waschen, halbieren, entkernen, in Streifen schneiden.

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Pilze-Salat

Samstag, Juli 11, 2009 8:55

Zubereitung: Pilze waschen, kochen, in Scheibe schneiden. Fisch in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, Tomaten waschen und alles würfeln. Für Soße Mayonnaise und Quark vermischen, Öl dazu geben, salzen, pfeffern, gut schlagen. Alle Zutaten in der Schüssel geben, mit Soße vermischen

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Scholle im rote Wein

Mittwoch, Mai 20, 2009 20:46

Zubereitung: Zwiebel und Petersilienwurzel schälen, waschen, klein schneiden oder reiben. Fisch waschen, Haut abziehen, Gräten raus nehmen, in Stücke schneiden. Im Topf Zwiebeln, Lorbeerblätter, Nelken und Petersilienwurzel rein tun, pfeffern, Fischstücke oben liegen, Mehl hinzufügen.

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Ostern Fisch: Geschmorene Makrele im Gurkensoße

Sonntag, April 12, 2009 15:24

Zubereitung: Fisch waschen, in Portion schneiden, im Topf geben, Gurken-soße dazu gießen. Zwiebeln schälen, klein hacken und dazu geben. Lorbeerblätter, Pfefferkörner, gehackte Petersilie hinzufügen, salzen und bis Fisch fertig wird kochen lassen. Champignon waschen, im Topf geben, 5 Minuten kochen, kühlen lassen und in Stücke schneiden.


Karpfen im Bier

Freitag, April 10, 2009 0:29

Zutaten: 500 g Karpfen 100 ml Essig 1EL Butter 1 EL Zitronenhaut 200 ml Bier 100 g Brot 1 EL Rosinen Salz Pfeffer Zubereitung: Fisch waschen, in Stücke schneiden, salzen, pfeffern, Essig zugießen und 1-2 Stunde stellen lassen. Dann im Topf Bier gießen, Butter dazu geben und aufkochen lassen.

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Fischsuppe

Fischsuppe

Freitag, März 27, 2009 17:17

Zubereitung: Zwiebel schälen, klein hacken und in der Pfanne mit Öl anbraten. Dann Bouillon dazu gießen, aufkochen, zudecken und mit kleiner Hitze 30 Minuten kochen lassen. Filet in Streifen schneiden, in Suppe rein tun und 10 Minuten kochen lassen. Danach Wein zu gießen und noch 1-2 Minuten kochen.

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Belegtebrot mit Kartoffel, Heringfilet und Zwiebel

Belegtebrot mit Kartoffel, Heringfilet und Zwiebel

Mittwoch, März 25, 2009 8:27

Zubereitung: Kartoffel waschen und kochen, schälen und in dünne Ringe schneiden.

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Geschmorene Fisch mit Wein und Äpfel

Geschmorene Fisch mit Wein und Äpfel

Sonntag, März 22, 2009 16:20

Zubereitung: Fisch waschen, im Portionstücke schneiden, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft bespritzen.  Aluguss-Topf mit Butterfetten. Äpfel und Zwiebeln schälen, in Halbringe schneiden und im Topf geben. Dann oben Fisch rein tun, Wein und Wasser dazu gießen und aufkochen. Danach Backofen auf 180 °C vorheizen

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Fisch mit Paprika und Zwiebeln

Fisch mit Paprika und Zwiebeln

Sonntag, März 22, 2009 11:18

Zubereitung: Fisch  waschen und in Portionstücke scheiden mit Haut und ohne Gräte. Dann Fisch salzen, pfeffern und mit Zitronensaft bespritzen, mit Mehl panieren. In der Pfanne Öl erhitzen und Fischstücke beiseitig anbraten. Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden. Paprika waschen, Inneres raus nehmen, in

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Gebratene Zander mit Sauce

Gebratene Zander mit Sauce

Freitag, März 20, 2009 21:19

Zubereitung: Zander vorbereiten  portionsweise schneiden durchspülen,abtrocknen, Salzen, pfeffern mit Zitronen Saft begießen. Pfanne vorbereiten Fisch melieren und im Öl beidseitig braten. Rettich schälen auf grobe Reibe aufreiben. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln in Pfanne anschwenken, Rettich, Tomaten und Paprika dazu geben, alles kurz anschwitzen.

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Pangasiusfilet in Eihülle (mit Fotos)

Pangasiusfilet in Eihülle (mit Fotos)

Montag, März 16, 2009 19:23

Zubereitung: Pangasius in Portion Stücke schneiden.

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Hering Auflauf

Hering Auflauf

Sonntag, März 15, 2009 13:10

Zubereitung: Schnittlauch waschen, die Möhren waschen und schälen, in Scheiben schneiden. Zwiebel in Ringen schneiden, den schwach gesalzenen Hering in Stückchen schneiden. Die Butter in Pfanne geben und ein wenig Zwiebeln anschwenken.

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