Zubereitung:

Ei mit Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
Dann weiche Butter dazu geben und bis Creme-Masse vermischen, Mehl dazu geben und Teig kneten, 30 Minuten im Kühlschrank liegen lassen.

Danach Teig auf 3 gleiche  und eine kleine Teile teilen.  Alle Teile dünn ausrollen.
Dann im Backofen auf 200°C bis goldene Farbe backen, kühlen lassen.
Kleine Teil im Krümel bringen.

Eiweiß im Schaum schlagen, dann langsam mit Marmelade vermischen.

Dann 3 restliche gleiche Fladen mit Marmelade-Ei-Creme beistreichen, Krümel bestreuen.

Fertige Torte zudecken und 10-12 Stunde stellen lassen.