Fischsouffle aus Florenz

Samstag, Februar 28, 2009, 15:32		51 angezeigt	0 Kommentare
Autor: dream_kochin	Kategorien: Fisch, italienische Küche
Tagged mit: Butter, Eier, Filet, Fischfilet, Gewürze, Kartoffelmehl, Krabbenstäbchen, Margarine, Schmand, Schrimps, Souffle, Spinat

Zubereitung:

Backofen auf 200°C vorheizen, Backblech mit Wasser in Backofen stellen. Auflaufform mir Margarine fetten, Backpapier rein tun und auch fetten. Fisch fein hacken oder mit Mixer verkleinern. Dann

Eier, Schmand, Kartoffelmehl hinzufügen, salzen und pfeffern. Danach auf 2 Halbe teilen. Spinat waschen, fein schneiden und in eine Teil zugeben. Krabbenstäbchen oder Schrimps klein scheiden und in der anderer Teil zugeben. In der Auflaufform zuerst Masse mit Krabbenstäbchen legen und oben mit Spinat.

Zutaten:

600 g Fischfilet

175 g Spinat

250 g Schrimps oder Krabbenstäbchen

3 Eier

200 g Schmand

2 EL Kartoffelmehl

Salz

Pfeffer

Butter