Zubereitung:

Spinat gut putzen, waschen, tropfen lassen und klein schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Butterschmalz in der Topf schmelzen,  Zwiebeln  mit kleiner Hitze anbraten. Dann Ingwer und Knoblauch dazu geben und nochmal alles 1 Minute anbraten. Danach Chile Pulver, Kreuzkümmel, Kurkurma und Koriander hinzufügen und mir starker Hitze ca. 1 Minute rösten.

Spinat zugeben und ca.1 Minute mit kleiner Hitze zusammen braten, Mit Salz abschmecken, zudecken und 15 Minuten kochen lasse. Danach Sahne  langsam  dazu gießen. Mit Joghurt  servieren.

Zutaten:

800 g frischer Spinat

1TL Kurkumapulver

1 TL Koriander

130 g Schlagsahne

Salz

2 mittlere Zwiebeln

1 St Ingwer (ca. 3 cm)

2 St Knoblauchzehen

4 EL Butterschmalz

1/4 TL Chilepulver

1 TL Kreuzkümmelpulver

Joghurt pur

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