Zubereitung:

Eier mit Mixer schlagen und dünne Omelette  (ca. 1 Ei → 1 Omelett) auf der Pfanne mit Öl  braten. Zwiebel schälen, Tomaten waschen und alles fein hacken. Champignon waschen und klein hacken. Dann Hackfleisch mit Zwiebel und Tomaten anbraten, Pilze dazu geben, vermischen, salzen,  pfeffern. Nach Geschmack Oregano und Paprika süß dazu geben, nochmal gut vermischen. Fertige Omelette   mit diese Masse nachfüllen. Gerollte  und gefüllte Omelette  kann halbieren und mit Petersilie oder Dill servieren werden.

Zutaten:

5-6 Eier

1 Zwiebel

ca. 200 g Hackfleisch (nach Geschmack)

1-2 St Tomaten

ca. 150 g  Champignon (frische)

Salz

Pfeffer

Paprika süß

Oregano

Öl

Petersilie oder Dill