Zubereitung:

Das Fleisch in Stücke schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Die Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und anbraten. Die Zwiebeln schälen, waschen, in Streifen schneiden und anbraten. Die Backpflaumen sorgfältig mit kaltem Wasser waschen.

Die Tomaten mit heißem Wasser abkochen, schälen und vierteln.

Die vorbereiteten Produkte in folgender Reihenfolge in einen gusseisernen Topf geben: das Rindfleisch, die Kartoffeln, die Backpflaumen, die Zwiebeln und die Tomaten. Alles mit Pflanzenöl begießen. Den Pfeffer und das Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Hühnerbrühe übergießen (die Würfel aus Hühnerbrühe mit ½ l kochendem Wasser auflösen).

Alles auf höchster Stufe zum Kochen bringen. Danach abdecken und dünsten, bis es fertig ist – ungefähr 40-50 Minuten.

Zutaten:

Rindfleisch – 800g

Kartoffeln – 5-6 St

Zwiebeln – 1-2 St

Tomaten – 3 St

Hühnerbrühe – 2 Würfel

Backpflaumen – 10 St

Pflanzenöl

Lorbeerblatt

Pfeffer

Salz

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