Zubereitung:

In den Becher Wasser, Ei, Mehl und Salz geben und mit Mixgerät auf Stufe 2 mischen lassen. Wenn den Teig nicht richtig zirkuliert, dann mit Gummispachtel etwas  nachhelfen. Wenn Teig glatt ist und Blasen wirft, ist er gebrauchsfertig. Es dauert ca. 2 Minuten.

Den Teig dann in ein grobes Sieb oder in die Spätzlemühle geben und in kochendes, leicht angesalzenes Wasser einrühren. Der Teig kann auch auf ein Brett gegeben und mit einem Messer in das kochende Wasser mit Wünsch große eingeschabt werden.

Sobald die Spätzle auf der Oberfläche des Wassers schwimmen, mit einem Seiher oder Heber herausnehmen und in lauwarmem Wasser abschwenken.

Vor dem Anrichten in heißer Butter, in der man geriebene Semmel röstet, abschmecken.

Zutaten:

1 Ei

6 EL Mehl

6 EL Wasser oder Milch

Salz nach Wünsche

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