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Houmus

Samstag, Oktober 31, 2009, 18:36

36 angezeigt 0 Kommentare
Autor: admin Kategorien: Brotaufstrich, Desserts, judische Küche
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Zubereitung:

Kichererbsen in einer Schüssel mit Wasser über Nacht einweichen lassen, abspülen und abtropfen lassen.

Die Kichererbsen in Wasser kochen, bis sie weich sind. Abtropfen und abkühlen lassen. Mit einem Mixer den mit der Tchinah, dem Wasser, den Gewürzen und dem Zitronensaft pürieren.

Die Mischung auf einem großen Teller gleichmäßig verteilen, mit Olivenöl beträufeln Pinienkerne, die Petersilie und das Paprikapulver streuen.

In einer großen Schüssel oder in einzelnen Portionsschälchen auf den Tisch bringen.

Zutaten:
1 1/2 Tassen gekochte Kircherbsen Wasser zum Einweichen und Kochen
1/2 Tassen unbehandelte Tchinah
1/2 Tassen Wasser
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfefferkümmel
1 Knoblauchzehen gedrückte
Saft von 1/2 Zitrone
ZUM GARNIEREN
Olivenöl
Ganze Kichererbsen gekochte
1 EL Petersilie gehackte
50 g Pinienkerne gebratene
Paprikapulver
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