Zubereitung:

Chili waschen, inneres raus nehmen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken.

Zucchini waschen in Scheiben schneiden. Karotten schälen, waschen und in Scheiben waschen.

Weißkohl fein schneiden, Tofu in Würfel teilen. Korianderblätter waschen, trockentupfen und klein hacken.

Zutaten:
200 g	Karotten
450 g	Tofu
300 g	Weißkohl
150 g	Zucchini
4 St	Knoblauchzehen
1 Bund	Koriander
	Salz
	Pfeffer
1 St	Chilischote
150 g	Bohnensprossen
400 ml	Gemüsebrühe
5 EL	Chilisoße
2 TL	Speisestärke
2 EL	helle Soja-Soße, ÖL

Öl in der Pfanne erhitzen und Tofu mit Gemüse dazu geben, 5 Minuten bei kleiner Hitze leicht anbraten.

Dann Chili, Knoblauch und Sprossen hinzufügen und noch 2-3 Minuten braten lassen, salzen, pfeffern.

In andere Pfanne Butter erhitzen, Gemüsebrühe mit Chilisoße dazu geben und 2-3 Minuten kochen lassen.

Dann Speisestärke mit kaltes Wasser vermischen und dazu geben.

Dann in dieser Pfanne gebratene Gemüse und Korianderblätter geben, Soja-Soße, Salz und Pfeffer dazu geben, vermischen.

Fertige Speise mit gekochtes Reis servieren.