Zubereitung:

Kartoffel waschen und mit «Haut» kochen, kühlen lassen, schälen und in Streifen schneiden.

Eier kochen, kühlen lassen, pellen und In Ringe schneiden.

Paprika waschen, Inneres raus nehmen und in Streifen schneiden.

Zutaten:
200 g	geriebene Käse
400 g	Kartoffel
	Salz
	Öl
	Essig
200 g	Paprika
2 St	Eier
	Pfeffer
	Petersilie

In der Schüssel Alles geben, geriebene Käse dazu hinzufügen.

Petersilie waschen, trockentupfen und klein hacken.

Öl mit Essig vermischen, Salz und Pfeffer dazu geben und dazu zum Salat geben und auf 2 Stunde in Kühlschrank stellen lassen.

Dann mit Petersilie bestreuen.