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Suppe mit Huhn

Freitag, Dezember 18, 2009, 13:32

29 angezeigt 0 Kommentare
Autor: admin Kategorien: Geflügel, Klare Suppen
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Zubereitung:

Das Hühnerfleisch in 3 l kaltem Wasser ansetzen und bei schwacher Hitze langsam kochen. Zwischendurch abschäumen. Ist das Fleisch halbgar, das geputzte und kleingeschnittene Wurzelwerk, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze zufügen.

Ist alles gar, Fleisch und Wurzelwerk herausnehmen und die Brühe durchseihen. Gänse-, Enten- und wird ebenso zubereitet.

Zutaten:
1 mittelgroßes
3 Mohrrüben
2 Petersilienwurzeln
1 Seleriestück
1 Zwiebel
5 Knoblauchzehen
7-8 Pfefferkörner
Salz
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