18.05.2012

Vanillecreme mit Erdbeer Püree

Donnerstag, April 2, 2009, 18:14		84 angezeigt	0 Kommentare
Autor: NIKOLE	Kategorien: Creme
Tagged mit: Erdbeer Püree, Rezepte mit Erdbeeren, Vanillecreme mit Erdbeeren

Zubereitung:

Eigelb mit Milch, Zucker auf Wasserbad bis Rosa aufschlagen. Vanille Schote auskratzen und zu Milch geben, vom Herd nehmen. Die Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen, ausdrücken und in 2 EL heißem Wasser auflösen und zu Milch Ei Masse zugeben.

Zutaten:
3 St	Eigelb
500 ml	Milch
60 g	Zucker
8 Blatt	Gelatine
200 ml	Sahne
3 St	Eiweiß

Eiweiß und sahne steif schlagen. Milch abkühlen und geschlagenen Sahne Eiweiß Masse zugeben. In Schale abfühlen. Erdbeeren waschen, Zucker zugeben und mit Stab Mix pürieren.. Erdbeere Muss auf Vanille Creme gießen.

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