Zubereitung:
Eigelb mit Milch, Zucker auf Wasserbad bis Rosa aufschlagen. Vanille Schote auskratzen und zu Milch geben, vom Herd nehmen. Die Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen, ausdrücken und in 2 EL heißem Wasser auflösen und zu Milch Ei Masse zugeben.
Zutaten: |
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| 3 St | Eigelb |
| 500 ml | Milch |
| 60 g | Zucker |
| 8 Blatt | Gelatine |
| 200 ml | Sahne |
| 3 St | Eiweiß |
Eiweiß und sahne steif schlagen. Milch abkühlen und geschlagenen Sahne Eiweiß Masse zugeben. In Schale abfühlen. Erdbeeren waschen, Zucker zugeben und mit Stab Mix pürieren.. Erdbeere Muss auf Vanille Creme gießen.
