Zubereitung:

Reis im Topf geben und bis fertig kochen lassen. Fleisch auf 2 Halbe teilen, eine davon klein schneiden, von andere Hackfleisch machen. Zwiebel schälen, fein hacken und eine Halbe davon zum Hackfleisch geben.

Petersilie waschen, trockentupfen, klein hacken, Teil davon zum Hackfleisch geben. Hackfleisch gut vermischen, Eiweiße hinzufügen und Klößen formen, im Mehl panieren.

In der Topf Wasser gießen restliche Zwiebel und Petersilie geben, salzen und pfeffern, aufkochen, dann Klöße rein tun. Dann ein bisschen Bouillon in der Schüssel geben und kühlen lassen. Im Topf Reis geben und 7-10 Minuten kochen lassen.

Restliches Boullion mit Joghurt vermischen, 1 EL Mehl  dazu und Eierdotter geben, gut vermischen und bei Rühren in die Suppe geben. Dann Butter hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.