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Artikle Tagged ‘Bouillon’


Karotten-Suppe

Donnerstag, August 13, 2009 20:13

Zubereitung: Karotten schälen, in Ringe schneiden. Butter in der Pfanne geben, erhitzen, Karotten-ringe rein tun,  5-7 Minuten leicht anbraten.

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Suppe mit Joghurt

Suppe mit Joghurt

Donnerstag, Mai 28, 2009 8:58

Zubereitung: Reis im Topf geben und bis fertig kochen lassen. Fleisch auf 2 Halbe teilen, eine davon klein schneiden, von andere Hackfleisch machen. Zwiebel schälen, fein hacken und eine Halbe davon zum Hackfleisch geben.


Kaninchen mit Ananas

Freitag, Mai 1, 2009 20:28

Zubereitung: Kaninchen auf kleine Stücke teilen, in der Schüssel geben, Milch dazu gießen und auf Halbstunde stellen lassen. Danach in der Pfanne Öl geben und Kaninchen stücke bis goldene Farbe anbraten.

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Gefülltes Rind mit Champignon

Mittwoch, April 15, 2009 21:05

Zubereitung: Rindfleisch waschen und in Portionstücke schneiden, anschlagen, salzen, pfeffern.

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Buletten aus Kalbhackfleisch mit Würtzchen

Donnerstag, April 9, 2009 12:32

Zubereitung: Wiener Würstchen durch Fleischwolf geben, in der Schüssel mit Hackfleisch vermischen. Ei, Mehl,  Brotscheiben, Salz und Pfeffer dazu geben.

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Kalbbuletten auf italienische Art

Donnerstag, April 9, 2009 8:49

Zubereitung: Fleisch von Knochen raus nehmen, anschlagen, in Stücke schneiden, einschneiden. Panier soße vorbereiten: Käse reiben, mit Ei und Milch schlagen.

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Suppe-Pürree «Santé»

Sonntag, April 5, 2009 21:24

Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen in Stücke schneiden. Feldsalat teilen, gut waschen und schneiden.

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Osternsuppe aus Schrimps mit Knödel

Osternsuppe aus Schrimps mit Knödel

Donnerstag, April 2, 2009 9:12

Zubereitung: Schrimps waschen, kochen und würfeln. Karotten, Zwiebel und Petersilienwurzel schälen, würfeln und in der Pfanne mit Butter anbraten. Grieß dicht kochen, kühlen, mit Ei und Butter vermischen und Knödel

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Makrele mit Aubegrine und Tomaten

Makrele mit Aubegrine und Tomaten

Dienstag, März 31, 2009 19:45

Zubereitung: Fisch waschen, in Stücke schneiden, salzen, pfeffern, mit Mehl panieren. In der Pfanne Öl erhitzen und Fisch anbraten. Tomaten waschen, teilen und auch anbraten. Aubergine waschen und würfeln.

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Hausgemachte Gans

Hausgemachte Gans

Sonntag, März 29, 2009 17:29

Zubereitung: Fleisch waschen und in Stücke schneiden und in der Pfanne mit Margarine anbraten. Dann in Auflaufform legen. Kartoffel schälen, würfeln und dazu im Form geben.

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Ragout aus Kaninchen zum Ostern

Ragout aus Kaninchen zum Ostern

Sonntag, März 29, 2009 9:39

Zubereitung: Fleisch waschen, in Stücke scheiden, in der Pfanne Öl erhitzen und Fleischstücke mit Tomatenmark bis braune Farbe anbraten. Dann Fleisch aus Pfanne nehmen, im Aluguss-Topf rein tun, heißes Wasser oder Bouillon zugießen, salzen, pfeffern und 30-40 Minuten schmoren lassen.

Fischsuppe

Fischsuppe

Freitag, März 27, 2009 17:17

Zubereitung: Zwiebel schälen, klein hacken und in der Pfanne mit Öl anbraten. Dann Bouillon dazu gießen, aufkochen, zudecken und mit kleiner Hitze 30 Minuten kochen lassen. Filet in Streifen schneiden, in Suppe rein tun und 10 Minuten kochen lassen. Danach Wein zu gießen und noch 1-2 Minuten kochen.

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