Zubereitung:

Eier mit  90 g  Zucker kräftiger Schaum schlagen, Butter schmelzen und mit Mehl dazu geben. Backofen auf 200°C vorheizen und diesen Biskuit 20 Minuten backen.

Orangen Haut fein reiben. Gelatine mit Wasser vermischen und auf 30 Minuten in Kühlschrank stellen lassen. Quark mit restlichen Zucker vermischen, Joghurt und geriebene Orangen hinzufügen und gut vermischen.

Gelatine rein tun und wieder gut vermischen. Orangenfleisch von Häutchen sauber machen. 12 gleiche Tassen oder Gläser mit kaltes Wasser spülen ab, in jeder 3 Stück Orangenteile rein tun, mit Quark-Creme füllen und auf 2-3 Stunden in Kühlschrank stellen lassen.

Aus Biskuit Ringe Schneiden, Große wie Tasse oder Gläser und Creme auf Biskuitringe umkippen. Mit Minze servieren.

Zutaten:

3 Eier

40 g Butter

16 g Gelatine

90 g Mehl

175 g Quark (fett-arm)

400 g Joghurt

250 ml Sahne

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