Zubereitung:

Puderzucker mit Eier schlagen, weiche Margarine oder Butter dazu geben, gut vermischen.
Mehl mit Backpulver hinzufügen, Teig kneten.
Dann im tiefe Backblech Backpapier rein liegen, Teig geben so, damit Rand kriegen.

Extra 2 Eier, 4 Eierdotter mit Zucker vermischen.
Zitronensaft, Milch, Pudding, Quark mit Öl dazu geben,  gut vermischen und auf Teig geben.

Backofen auf 200°C vorheizen, Kuchen rein tun und 30 Minuten backen lasen.

Danach Eierweiße mit 4 TL Zucker in Schaum schlagen,  Kuchen raus nehmen und mit Eierweiße bestreichen.

Wieder Kuchen rein stellen und noch 10 Minuten backen lassen.

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