24.05.2012

Suppe aus Grieß mit Speck

Dienstag, August 11, 2009, 12:30		8 angezeigt	0 Kommentare
Autor: admin	Kategorien: Fleisch- und Knochenbrühe, Suppen
Tagged mit: Grieß in Suppe, Grießsuppe mit Speck, Suppe mit Speck

Zubereitung:

Die Fleischbrüche nach Vorschrift zubereiten, den Speck in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Den Speck im Topf ausbraten und kurz anbraten. Das Pflanzen fett zufügen und schmelzen lassen, dann unter Rühren den Grieß einstreuen und kurz anrösten.

Mit der Fleischbrühe auffüllen und das Suppengrün zugeben. Die Suppe bei milder Hitze ca.6 Minuten zugedeckt kochen lassen.

Die Suppe mehr sättigen, kann man Würfel oder Scheiben von Würstchen oder Fleischwurst zugeben.

Zutaten:
¹/₂L	Fleischbrühe aus Brühwürfeln
50 g	Speck (geräuchert)
1 St	kleine Zwiebel
2 EL	Pflanzenfett
2 EL	Grieß
1 päck.	tiefgefrorenes Suppengrün

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