Zubereitung:

Die geschälten Zwiebeln in Würfel schneiden, in der Margarine andüsten. Die Gurken schälen, halbieren  auf lange Stück, die Kerne aus die Gurken mit dem Löffel heraus schaben. Anschließend in 2 cm. breite

Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben, danach kurz mitdünsten.

Mit der Brühe aufgießen und 15 – 17 Minuten schmoren lassen. Abschmecken und den Sanoghurt gut verrührt dazu geben. Zum Schluss den frischen gehackten Dill darüber streuen.

Zutaten:

150 g Zwiebeln

1 kg Schmorgurken

20 g Pflanzenmargarine

1 L Gemüsebrühe mit Gemüse oder mit Hefebrühewürfel

Vollmeersalz

1 Prise Zucker

2 Bund Dill

Pfeffer

2 Becher Joghurt mit 3,5% Fett

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