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Cognacsauce

Sonntag, Februar 22, 2009, 22:33

10 angezeigt 0 Kommentare
Autor: admin Kategorien: Süße Sauce
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Zubereitung:
, und Salz aufkochen und abkühlen lassen. Eigelb mit Zucker und etwas bis Schaum rühren. Dann abgekühlte dazu geben. Unter ständigem Schlagen mit dem Schneebesen bis zum Kochen erhitzen,

danach vom Herd nehmen. Eiweiß zu Schnee schlage, dann enter die heiße Masse ziehen. Zum Ende mit aromatisieren.


Zutaten:

1/8 süße oder

2 Eier

1 P.

2 EL

Salz

25 g Zucker


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