Zubereitung:

Blumenkohl putzen und waschen. Dann in Salz Wasser  und Zitronensaft tun. Blumenkohl  im  gesalzte Wasser 20 Min. garen.

Zutaten:
1 St.	groß. Blumenkohl
3 St.	Eier
2 St.	kleine Zwiebeln
3 EL (je.)	gehackte Dill
	oder Petersilie
3 EL	geschnittene Schnittlauch
3	kleine Gewürzgurken
	Zitronensaft
3 - 5 EL	Obstessig
3 - 4 EL	Wasser
5 EL	Pflanzenöl
	Saft von halbe Zitrone
	Pfeffer aus der Mühle
	etwas Senf
	Zitronensaft
	Vollmeersalz
	Zucker

Eier 10 Min hart kochen, abkühlen und kleinhacken.  Danach zusammen mit gehackte Zwiebeln, Kräutern, Gewürzgurken, Obstessig, Wasser und Pflanzenöl vermischen.

Mit Zitronensaft, Pfeffer Zucker, Vollmeersalz und Senf abschmecken.

Den abgetropften Blumenkohl mit der Sauce übergießen.