Zubereitung:

Fleisch waschen, kochen, kühlen lassen, würfeln. Eier kochen, kühlen, pellen, würfeln. Champignon waschen in Halbringe scheiden. Öl in der Pfanne erhitzen und Pilze anbraten. Gurke waschen und würfeln. In

der Schüssel Pilze, Gurke, Käse, Fleisch, Eier, Speck geben, salzen, pfeffern, Mayonnaise dazu geben und gut vermischen.

Auf dem flache Teller Lollo Rosso Blätter legen, oben Salat geben und Schlange formen. Gewürze Gurke in Ringe schneiden und «Schlange» dekorieren. «Kopf» machen so: Augen-Oliven, Zunge-Paprikastreifen.

Zutaten:

400 g Champignon

150 g geriebene Käse

5 Eier

200 g Hühnerbrustfilet

200 g geräucherter Speck

Salz

Pfeffer

2 Oliven

1/4 Paprika rot

Lollo Rosso Blätter

1 mittelgroß Gurke

Mayonnaise

2-3 Gewürze Gurken